| # | کد مقاله عنوان مقاله | فایل ها | نظرات | |
|---|---|---|---|---|
| 1 |
1008
افلاتوکسین M1 در شیر: مروری تحلیلی بر چالشها و راهبردهای نوین مهار از مزرعه تا سفره
نویسندگان: علی حسینی مشهدطرقی - نعمت ضیائی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 2 |
1009
طراحی مدل اجرایی تولید پیشگیرانه گوشت سینه مرغ خشک با رویکرد پدافند غیرعامل و ذخیرهسازی راهبردی پروتئین در شرایط جنگی و قطعی برق
نویسندگان: علی حسینی مشهدطرقی - نعمت ضیائی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 3 |
1013
روغن پومیس زیتون بهعنوان یک مؤلفه راهبردی در تابآوری امنیت غذایی ایران: بهرهبرداری از ظرفیتهای بومی برای کاهش آسیبپذیری در برابر اختلالات زنجیره تأمین جهانی و وابستگی به واردات دانههای روغنی
نویسندگان: کامیاب طالبی منجیلی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 4 |
1014
پیشرفت های اخیر مهندسی متابولیک و تخمیر دقیق در توسعه نسل آینده غذاهای فراسودمند
نویسندگان: فاطمه جعفرزاده - کیانا کبریتی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 5 |
1018
فناوری های غیرمخرب طیف سنجی و تصویربرداری برای ارزیابی کیفیت آبزیان و فرآورده های شیلاتی: پیشرفت های اخیر و چشم اندازهای آینده
نویسندگان: سراج بیتا
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 6 |
1019
جلبک های دریایی سواحل مکران: فرصت های نوظهور در توسعه غذاهای فراسودمند، فرآورده های دارویی و زیست فناوری دریایی
نویسندگان: سراج بیتا
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 7 |
1020
نقش فناوریهای نوین سرخکردن در ارتقای ایمنی غذایی، سلامت و کیفیت حسی
نویسندگان: بهاره معروف پور - امان محمد ضیائی فر - حسن صباغی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 8 |
1022
Bacteriophages; A novel approach in the biological control of Salmonella in food products: A review of applications, advantages and challenges
نویسندگان: Hediye Karbasi - Parisa Behnam - Atefeh Sarafan sadeghi - Parnian Pezeshki
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 9 |
1023
سنتز نقاط کربنی از ضایعات فرآوری گوجه فرنگی به روش هیدروترمال
نویسندگان: فاطمه جعفری - مسلم جهانی - جواد فیضی - فروغ بلادر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 10 |
1025
طراحی مفهوم اثر انگشت چندلایه هوشمند غذا: همجوشی دادههای طیفی، حسگری و شیمیایی برای تشخیص همزمان تقلب، آلودگی و افت کیفیت در زنجیره غذایی
نویسندگان: عادل بیگ بابائی - کتانه بدیعی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 11 |
1026
مروری بر بهینه سازی استخراج ترکیبات پلی فنلی از تفاله قهوه با حلال اتانول-آب و بررسی پتانسیل کاربرد آن در بهبود ویژگی های عملکردی نان روغنی
نویسندگان: ملیکا اختراعی طوسی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 12 |
1029
اثر فناوریهای سبز در بهبود پایداری تولید، کیفیت تغذیهای و سلامتمحوری محصولات زراعی تحت تنشهای محیطی
نویسندگان: فرشاد سرخی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 13 |
1030
راهکارهای مدیریت زراعی و زیستمحرکها در تولید محصولات زراعی سالم و باکیفیت در راستای امنیت غذایی پایدار
نویسندگان: فرشاد سرخی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 14 |
1036
بررسی غلظت مواد پِر و پُلیفلوئوروآلکیل (PFASs) در سبزیها و شیر گوساله: مروری بر منابع آلودگی تا خطرات سلامتی
نویسندگان: سید سینا فخریان آرانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 15 |
1037
مروری بر عملکرد استفاده از استویا بر ویژگی های کمی و کیفی فراورده های نانوایی
نویسندگان: مهلا چزگی - امیررضا دانشمندی - پرنیان پزشکی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 16 |
1039
کاربردهای هوش مصنوعی در ارزیابی حسی مواد غذایی: گذار از آزمونهای حسی متداول به سامانههای هوشمند پیشبینی کیفیت
نویسندگان: شیوا فتحی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 17 |
1040
تبدیل ضایعات لبنی به ترکیبات زیستفعال با استفاده از تخمیر با باکتریهای اسید لاکتیک
نویسندگان: بگاه داعی زاده
|
0 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 18 |
1041
زیستنگهداری نان و امنیت غذایی کشور: از کشتهای آغازگر ضدقارچی تا سامانههای بستهبندی فعال
نویسندگان: کامیاب طالبی منجیلی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 19 |
1044
مروری بر اثرات متقابل بستهبندی نوین بر پایداری اجزای اصلی مواد غذایی
نویسندگان: مهدیه شیخ - نفیسه سلطانی زاده
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 20 |
1046
کاربرد آنزیمها در صنعت غذا: رویکردهای نوین در بهبود فرآیند تولید مواد غذایی
نویسندگان: کامیاب طالبی منجیلی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 21 |
1052
Exploring the Role of Macroalgae in Seaweed Biorefineries Development: Enzymatic and microbial approach"
نویسندگان: Ciamak Ghazaei
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 22 |
1053
غذاهای فراسودمند تخمیری بهعنوان منابع نوین آنتیاکسیدانی
نویسندگان: ریحانه غلامی - مرجانه صداقتی - محمد جواد شکوری
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 23 |
1054
آلاینده های نوظهور در فرآوری مواد غذایی: مکانیسمهای تشکیل، پیامدهای سلامت محور و راهکارهای کنترل
نویسندگان: مهناز محمدی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 24 |
1055
Food Freshness Monitoring Based on LDH-Anthocyanin Hybrid Pigment
نویسندگان: Shohre Rouhani
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 25 |
1056
Fluorescence pH-Sensitive Carbon Dots polymeric film
نویسندگان: Masoume Kaviani Darani - Shohre Rouhani
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 26 |
1058
هوش مصنوعی در صنایع غذایی: مروری بر کاربردها در کنترل کیفیت، ایمنی، فرآوری و زنجیره تأمین
نویسندگان: ملیکا اختراعی طوسی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 27 |
1059
پست بیوتیک ها در محصولات لبنی: مروری جامع برکاربردها و پیامدهای سلامت محور
نویسندگان: سیده رعناء ابراهیمی بروجنی - مرجانه صداقتی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 28 |
1064
نقش اسانس ها و عصاره های گیاهی و سامانه های نوین انتقال آنها در بهبود کیفیت، ایمنی و ماندگاری محصولات نانوایی
نویسندگان: سیده مائده بحرینی - زهرا بهشتی حاجی تقی - علیرضا ظریفی - یگانه سابقی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 29 |
1065
مقاله مروری: پتانسیلسنجی و کاربرد فناوری میدان الکتریکی پالسی در مشخصهیابی محصولات غذایی بدون گلوتن
نویسندگان: رقیه عبادی - محمد بخشی - مریم خوش‌منظر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 30 |
1066
مروری بر پتانسیل و کاربرد فناوری میدان الکتریکی پالسی در ایمنی میکروبی محصولات غذایی بدون گلوتن
نویسندگان: محمد بخشی - رقیه عبادی - مریم خوش‌منظر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 31 |
1067
غذاهای فراسودمند و غذاداروها در ارتقای سلامت جسمی و روانی
نویسندگان: مروا حسینی - مریم اقبالی معین
|
1 | 1 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 32 |
1068
ارزیابی پایداری و کارایی افزودنیهای زیستی در جایگزینی با نگهدارندههای شیمیایی در صنایع غذایی
نویسندگان: عذرا شبانی بک‌نظر - نعمت ضیایی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 33 |
1069
بررسی نقش بالقوه فیتاتها و لکتینها در پیشگیری از سندرم متابولیک
نویسندگان: عذرا شبانی بک‌نظر - نعمت ضیایی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 34 |
1070
کاربرد باکتریوفاژها در ارتقای امنیت غذایی( از کنترل پاتوژنهای غذایی تا زیست نگهداری)
نویسندگان: فاطمه دهقانی - آمنه الیکایی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 35 |
1072
مروری بر توسعه و مقایسه مدل های لانگمویر و فروندلیچ در تثبیت آنزیمها به روش جذب سطحی
نویسندگان: مسعود صمدی - مرضیه حسینی نژاد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 36 |
1073
مروری برتولید و بهینه سازی آنزیم لاکاز توسط قارچ صدفی در محیط کشت غرقابی
نویسندگان: مسعود صمدی - سید مهدی زیارت نیا
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 37 |
1074
امنیت غذایی ایران در شرایط جنگ رمضان: مروری بر چالشها، پیامدها و راهکارهای تابآوری
نویسندگان: طیبه فلاحیان
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 38 |
1075
کاربرد تخمیر میکروبی کنترل شده در بهبود ایمنی و ماندگاری مواد غذایی با تاکید بر تولید پپتیدهای زیستفعال
نویسندگان: سرورالزمان شاکری ترشیزی - مرضیه حسینی‌نژاد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 39 |
1076
اولئوفوم ها و امولسیون های زده شده: تولید، تعیین ویژگی ها و کاربرد آنها در صنایع غذایی
نویسندگان: روشان فروردین - محمد تقی گلمکانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 40 |
1077
فناوری مایکروویو در زنجیرۀ فرآوری غذا: مروری جامع بر مکانیسم، کیفیت محصول و پایداری ترکیبات زیستفعال
نویسندگان: رؤیا رحیمی - نفیسه سلطانی زاده
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 41 |
1079
باکتریوفاژها به عنوان جایگزینی برای آنتی بیوتیک ها در کنترل پاتوژن های منتقله از غذا: فرصت ها، چالش ها و چشم اندازها
نویسندگان: مهدیه تقی زاده - آمنه الیکایی
|
1 | 1 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 42 |
1081
نقش بسته بندی های هوشمند زیست تخریب پذیر در ارتقای ایمنی و پایداری مواد غذایی : مروری بر رویکرد های نوین و چالش های تجاری سازی
نویسندگان: فاطمه بهرامی مقدم - کوثر پیرانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 43 |
1082
بهبود پایداری کلوئیدی فایکوسیانین با استفاده از فوکوئیدان یا کاپا-کاراگینان
نویسندگان: سیده نصیره علوی - محمدتقی گلمکانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 44 |
1083
استفاده از موم زنبورعسل و کرایوژل حاوی فایکوسیانین به منظور تولید اولئوژل
نویسندگان: سیده نصیره علوی - محمدتقی گلمکانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 45 |
1084
کاربرد سیالهای یوتکتیک عمیق طبیعی (NADES) در توسعه فیلمهای پروتئینی زیستتخریبپذیر برای بستهبندی مواد غذایی: مروری بر پیشرفتهای اخیر
نویسندگان: نرگس زینلی - نفیسه سلطانی زاده
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 46 |
1085
سیالهای یوتکتیک عمیق طبیعی (NADES)؛ رویکردی نوین برای حفاظت انجمادی پروتئینهای غذایی
نویسندگان: نرگس زینلی - مینا کرمی - نفیسه سلطانی زاده
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 47 |
1086
مروری بر مکانیسم عملکرد حسگرهای زیستی در بستهبندی هوشمند فرآوردههای گوشتی
نویسندگان: امیررضا پاکدامن - سیده دینا موسوی - مریم خوش‌منظر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 48 |
1087
مروری بر روشهای نوین اصلاح ساختار و مهندسی سطح، پایدارسازی سبز و کاربرد امولسیونهای پیکرینگ پایدار با پایه پروتئین-پلیساکاریدهای بومی در تحویل ریزمغذیها
نویسندگان: افسانه محمدی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 49 |
1088
نانوکمپلکسهای پروتئین-پلیساکارید در سامانههای تحویل دوگانه: مروری بر ساختار، پایداری محیطی و رفتار گوارشی در بارگذاری همزمان ترکیبات آبگریز و آبدوست
نویسندگان: افسانه محمدی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 50 |
1089
مروری بر نقش سیستم HACCP درکنترل کیفیت و ایمنی مواد غذایی: کاربردها و چالش ها
نویسندگان: شیما محرابی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 51 |
1090
چالشها و فرصتهای استفاده از هیدروکلوئیدهای بومی در طراحی امولسیونهای پیکرینگ فراسودمند: از افزایش پایداری تا بهبود جذب ترکیبات زیست فعال
نویسندگان: افسانه محمدی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 52 |
1091
Metagenomics and Next-Generation Sequencing (NGS) in Foodborne Virus Surveillance and Food Safety: Applications and Challenges
نویسندگان: Fatemeh Tehraninejad - Ameneh Elikaei
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 53 |
1092
نقش ترکیبات زیست فعال و فناوریهای نوین صنایع غذایی در توسعه غذاهای فراسودمند
نویسندگان: لیلا زیرجانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 54 |
1094
کاهش قند در نوشیدنی های غذایی با استفاده از شیرین کننده های طبیعی، رویکردهای نوین فرمولاسیون و ارزیابی ویژگی های حسی
نویسندگان: رقیه اشرفی یورقانلو - مهلا پیروزی فرد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 55 |
1095
نقش کشتهای آغازگر منتخب در بهبود کیفیت، ویژگیهای فناورانه و عملکردی فرآوردههای غذایی تخمیری
نویسندگان: رقیه اشرفی یورقانلو - مهلا پیروزی فرد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 56 |
1096
مروری بر پتانسیل خرنوب (Ceratonia siliqua L.) بهعنوان جایگزینی پایدار برای کاکائو در صنایع غذایی: از ترکیب تغذیهای تا چالشهای حسی و فناورانه
نویسندگان: کیوان سرابی مقدم - اکرم آریان فر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 57 |
1097
کافئین در صنعت غذا ونوشیدنی: از چالش های ایمنی تا فناوری نوین فرمولاسیون و جایگزین های زیست فعال
نویسندگان: کیوان سرابی مقدم - اکرم آریان فر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 58 |
1098
طراحی هوشمند غذاهای فراسودمند:هم افزایی فناوری نانو هوش مصنوعی و تغذیه شخصی سازی شده
نویسندگان: محترم لاغری
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 59 |
1099
کاروتنوئیدها و امنیت غذایی: غذادارو و ارتقادهنده سلامت برای انسان
نویسندگان: بیوک آقا فرمانی - فاطمه محمدی - بهزاد یوسفی رزین
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 60 |
1100
بررسی مقایسه اندازه گیری پروتئین در شیر خشک پایه به روش فرمل تیتراسیون و روش کلدال با رویکرد آمار توصیفی
نویسندگان: حسن راستگو - معصومه ارفعی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 61 |
1102
مروری بر کاربرد و پتانسیل فناوریهای نوین پردازش سبز (پلاسمای سرد، اولتراسوند و مایکروویو) در ارتقای سلامت و امنیت میکروبی مواد غذایی
نویسندگان: ریحانه غلامی - مرجانه صداقتی - محمد جواد شکوری
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 62 |
1103
کاربرد نانوامولسیونها در فرآوردههای نانوایی: مروری بر انواع، سازوکار عملکرد و نقش آنها در بهبود کیفیت، افزایش ماندگاری و توسعه محصولات عملکردی
نویسندگان: زهرا بهشتی حاجی تقی - علیرضا ظریفی - سیده مائده بحرینی - نرگس هروی - یگانه سابقی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 63 |
1105
مروری بر نقش بایژل ها به عنوان سامانه های دوفازی نوین در رهایش کنترل شده ترکیبات زیست فعال
نویسندگان: مینا کرمی - نرگس زینلی - نفیسه سلطانی زاده
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 64 |
1106
شکلات فراسودمند و جایگزین ساکارز
نویسندگان: علی رضا عربحلوایی - آرزو برنج فروش آذر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 65 |
1107
مروری بر کاربرد پودر هسته خرما در بهبود ارزش تغذیهای و ویژگیهای کیفی محصولات نانوایی
نویسندگان: فخرالدین صالحی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 66 |
1108
مقایسه اثر عصارهها و اسانسهای آزاد، نانوکپسوله و نانوامولسیونی و ترکیبات میکروکپسوله بر پذیرش کلی حسی فرآوردههای آردی
نویسندگان: علیرضا ظریفی - سیده مائده بحرینی - زهرا بهشتی حاجی تقی - امیر فتاحی - یگانه سابقی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 67 |
1109
تفاله قهوه؛از ضایعات تا ماده ای ارزشمند در صنایع غذایی: کاربرد ها، فرصت ها و چالش ها
نویسندگان: الهام عنادی - ساناز رجبی - زهرا رجبی نژاد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 68 |
1110
تاب آوری زنجیره تأمین نان در شرایط بحران؛ با تأکید بر الزامات پدافند غیرعامل و دستورالعمل شهید آبشناسان
نویسندگان: حجت زنگنه - زهرا منتظر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 69 |
1111
معرفی آنزیم ترنس گلوتامیناز میکروبی با نگاهی بر کاربردهای آن در صنایع غذایی و بیوتکنولوژی
نویسندگان: مهلا مهدی زاده - فریده طباطبایی یزدی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 70 |
1112
قهوه پروبیوتیک؛ رویکردی نوین در محصولات فراسودمند
نویسندگان: سبا عبدالهی - شکیبا مولوی زاده - حسین جوینده
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 71 |
1114
Predation of phytopathogenic Xanthomonas and Pantoea by Bdellovibrio sp. BDIR-1: A promising biocontrol potential?
نویسندگان: Salman Odooli
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 72 |
1116
هویج به عنوان ابرغذا: ترکیبات زیست فعال و فواید سلامت بخش
نویسندگان: بیوک آقا فرمانی - سمیه محمدخانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 73 |
1117
بررسی تأثیر فرآیند ازنتراپی بر ویژگیهای رئولوژیکی، ظاهری و پخت آرد گندم
نویسندگان: سینا صمیمی نعمتی - مرجانه صداقتی - یزدان اصغری مرئی - شیما سلیمانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 74 |
1118
جایگزینهای چربی مبتنی بر پروتئین و بررسی پتانسیل گلوتن هیدرولیزشده گندم بهعنوان یک ترکیب عملکردی
نویسندگان: سحر شهسواری فرجاد - مصطفی کرمی (آریان پور) - هیمن نوربخش
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 75 |
1121
کاربردهای نوین هوش مصنوعی، اینترنت اشیا و بیوسنسور ها در بسته بندی مواد غذایی: مروری جامع بر پیشرفتهای اخیر
نویسندگان: مینا رضاپور - فاطمه زنبیلی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 76 |
1122
شناسایی پپتیدهای ضدمیکروبی و ضداکسایشی مبتنی بر هوش مصنوعی (AI)
نویسندگان: مرضیه حاجی آقائی - حسن احمدی گاولیقی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 77 |
1123
کاربرد ضایعات صنایع فرآوری برخی از میوهها در فرمولاسیون فرآوردههای گوشتی
نویسندگان: فخرالدین صالحی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 78 |
1124
نقش صنایع تبدیلی مواد غذایی در توسعه روستاها
نویسندگان: بهمن خسروی پور - مهین اسداله پور
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 79 |
1127
پستبیوتیکها: مروری بر مطالعات اخیر در زمینه تولید، ویژگیهای زیستی و کاربردها
نویسندگان: حنانه صفدری - زهره حمیدی اصفهانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 80 |
1130
پروتئینهای شیر شتر در توسعه فرمولاسیون غذای کودک: ویژگیهای ساختاری، هضمپذیری و پپتیدهای زیستفعال
نویسندگان: صبورا بی پروا - مرتضی کاشانی نژاد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 81 |
1131
بررسی عوامل مؤثر بر شدت تلخی هیدرولیزات پروتئین شیر و روشهای فیزیکوشیمیایی و بیولوژیکی کاهش آن در غذای کودک
نویسندگان: صبورا بی پروا - مرتضی کاشانی نژاد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 82 |
1132
شناسایی ساز و کار بحرانهای موثر بر ناامنی غذایی با رویکرد تحلیل تماتیک
نویسندگان: سیده شبناز اتحاد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 83 |
1133
بررسی کاربرد پوست و تفاله هویچ و در تولید بیسکوئیت با رویکرد کاهش ضایعات و بهبود ارزش تغذیهای ای
نویسندگان: طاهره تیموری توکلی قازقان - نرجس اتابکی - صالحه مجیدیان ثانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 84 |
1134
مطالعه ای بر شاخص های مختلف اندازه گیری امنیت غذایی
نویسندگان: کوثر قلی پور - جواد حسین زاد - محمد قهرمان زاده
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 85 |
1136
تغییرات اقلیمی و تهدیدهای نوظهور مایکوتوکسینی در زنجیره تأمین غذا: مروری بر الگوهای آلودگی، پیامدهای ایمنی و راهبردهای مدیریت خطر
نویسندگان: فریماه علیدوست - آرزو برنج فروش آذر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 86 |
1137
پروتئینهای بازیافتی از پسماندها و جریانهای جانبی صنایع غذایی: روشهای بازیابی، ارزشافزایی و کاربردها در چارچوب اقتصاد چرخشی
نویسندگان: الهام علیمردانی رباطی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 87 |
1138
راهبردهای افزایش پایداری پروبیوتیکها در دسرهای فراسودمند: تعامل ریزپوشانی و ماتریس غذایی
نویسندگان: الهام علیمردانی رباطی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 88 |
1140
طبقهبندی واریتههای آرد گندم ایرانی با روش طیفسنجی تبدیل فوریه- فروسرخ میانه (FT-MIR) و مدل تحلیل تفکیکی خطی (LDA)
نویسندگان: امیر کاظمی - سید حسین فتاحی - مصطفی خجسته نژند - اصغر محمودی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 89 |
1141
Foodborne Zoonoses and Antimicrobial Resistance: A One Health Approach to Food Safety
نویسندگان: Seyed Matin Mousavi
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 90 |
1142
Rapid Detection of Foodborne Zoonotic Pathogens: Emerging Technologies and Their Role in One Health Food Safety
نویسندگان: Seyed Matin Mousavi
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 91 |
1143
Designing Food-Grade Waste-to-Protein Bioprocesses: Feedstock-Microbe-Process Interactions and Food-Grade Quality
نویسندگان: Mir-Hassan Moosavy - Zeynab Kazempour
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 92 |
1144
From In-Vitro Potency to Real-Food Efficacy: Understanding the Translation of Postbiotic Antimicrobial Activity in Food Matrices
نویسندگان: Mir-Hassan Moosavy - Zeynab Kazempour
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 93 |
1145
امنیت غذایی در شرایط بحرانی: چالشها، راهکارهای تابآوری صنایع غذایی و مسیرهای پیش رو
نویسندگان: فرزانه کیانی - حکیمه رضایی جعفرلو - ملیحه ترابیده - محمدصادق عرب
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 94 |
1152
ارتقای امنیت و ایمنی مواد غذایی بر پایه بینایی ماشین و شبکه های عصبی پیچشی (CNN): رویکردهای نوین در تشخیص تقلبات و پایش ماندگاری
نویسندگان: کیمیا صفدری
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 95 |
1146
مروری بر ارزش و کاربردهای ضایعات (پوست) موز در صنایع غذایی و غیرغذایی
نویسندگان: شکیبا پیری حسین آبادی - اشرف گوهری اردبیلی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 96 |
1147
ارزیابی دستاوردهای اجرایی برنامه تولید و توسعه آرد و نان کامل در استان کرمانشاه (1405)
نویسندگان: حسین بیگلری - ترنم حسینی کیا
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 97 |
1149
بررسی اثر زمان و دمای استخراج بر ویژگیهای آنتیاکسیدانی و ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی عصاره گل محمدی (Rosa damascena) تحت امواج فراصوت
نویسندگان: سید ساسان موسوی - طاهره موحدحقیقی - الهام اسماعیل پورمقدم
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 98 |
1150
مروری بر میکروپلاستیکها و نانوپلاستیکها در زنجیره غذایی: منابع مواجهه، انتقال زیستی، تجمع، روشهای تشخیص و پیامدهای سلامت
نویسندگان: الهه کاظمی - صغری ولیزاده - نازنین نسبت کریمی - سیده سودا قائم مقامی هزاوه
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 99 |
1151
مقایسه نتایج اندازه گیری پروتئین شیرخشک پایه با روش های کلدال و تیتراسیون فرمل: ارزیابی اختلاف و توافق دو روش با تحلیل های آماری (اختلاف، همبستگی، بلاند-آلتمن)
نویسندگان: حسن راستگو - معصومه ارفعی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 100 |
1153
کاربرد بیژلهای مبتنی بر اولئوژلهای مومی در جایگزینی چربی جامد محصولات بیکری
نویسندگان: ثمین جباری
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 101 |
1160
مروری بر ارتباط پیشرفت اکسیداسیون چربی با تغییرات حسی و آستانه ادراک ترکیبات نامطلوب در کره بادامزمینی طی نگهداری
نویسندگان: نیلوفر شمس لطیفی - سمیرا یگانه زاد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 102 |
1154
چالشها و راهکارهای نوین در پایش و کاهش آلایندههای نوظهور (میکروپلاستیکها و باقیمانده داروها) در زنجیره غذایی
نویسندگان: علیرضا عابدبادلی - سبحان شریفی - امیراحسان شکریان
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 103 |
1155
مروری بر کنترل کیفیت مواد غذایی با تأکید بر رویکردهای نوین، سامانههای مدیریت ایمنی و فناوریهای هوشمند
نویسندگان: مریم قادری
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 104 |
1156
بررسی فرمولاسیون چاشنی سالاد پروتئینه گیاهی با استفاده از آرد و کنسانتره برگ مورینگا
نویسندگان: علی نظری - سمیه رحیمی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 105 |
1157
استراتژیهای کاهش قند و تاثیر آن در تغییرات بافت و رئولوژی محصولات غذایی
نویسندگان: مهدیه شیخ - علی فروهر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 106 |
1158
پکتین از ضایعات صنایع غذایی؛ از پسماند تا ارزش
نویسندگان: سحر حاجی رجبعلی - علی درخشان - مهدیس رسولی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 107 |
1159
بررسی امکان تهیه کنستانتره پروتئینی از برگ گیاه مورینگا و تعیین ارزش تغذیه ای آن
نویسندگان: علی نظری - سمیه رحیمی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 108 |
1161
Special Dietary Regimens and Food Formulations: Recent Advances in Food Industry Applications
نویسندگان: Maryam Ghaderi
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 109 |
1163
طراحی حسگر آرایه ای فلورسانس مبتنی بر نانوکلاسترهای مس و نقره با هدف پایش هوشمند فساد گوشت در بسته بندی مواد غذایی
نویسندگان: نگار براهیمی - صبا رنجبر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 110 |
1164
استفاده از میکروجلبک ها در تهیه غذاهای فراسودمند
نویسندگان: پریسا فیضی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 111 |
1165
From Biotic Ingredient to Food-Ready Product: A Critical Review of Stability, Processing, Delivery, and Functional Performance
نویسندگان: Mir-Hassan Moosavy - Fatemeh Rostamzadeh
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 112 |
1166
استراتژی پایدار بیوسنتز سلولز باکتریایی: بهینهسازی شرایط تخمیردر بستر ثابت با استفاده از تفاله انگور و سویه کوماگاتائیباکتر زایلینوس CH1
نویسندگان: آزاده خیابانی - محبوبه سرابی جماب - دینا شهرام پور
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 113 |
1167
نقش و کاربردهای فناوری فودومیکس (Foodomics) در پایش کیفیت، ایمنی و اصالتسنجی فرآوردههای غذایی: یک مطالعه مروری
نویسندگان: فرشته حسینی موفق - نفیسه دعوتی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 114 |
1168
از سیلوهای دانشی تا کشاورزی هوشمند: الگوی همگرایی دانش مهندسی و علوم زیستی
نویسندگان: احمد آجورلو - کرم الله دانش‌فرد - شهاب جنابی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 115 |
1169
مروری بر نشانگرهای رنگسنجی مبتنی بر رنگدانههای طبیعی در بستهبندی هوشمند مواد غذایی: سازوکار، کاربردها، چالشها و چشم انداز آینده
نویسندگان: زینب هواسی - آریو امامی فر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 116 |
1171
مروری بر رویکردهای نوین شناسایی ترکیبات شیر بر پایه خواص دی الکتریک
نویسندگان: جواد حامدی - سعید داداشی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 117 |
1174
نقش سلامت دامپزشکی در کاهش اتلاف محصولات با منشأ حیوانی و ارتقای امنیت غذایی: یک مرور تحلیلی در چارچوب سلامت واحد
نویسندگان: کمیل علی محمدی - محمد علی دهقانپور - سید سجاد جلال مقدم
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 118 |
1175
مورینگا اولیفرا: از ترکیبات زیستفعال تا روشهای استخراج سنتی و نوین
نویسندگان: زهرا کیکاوس زمان - زهرا بیگ محمدی - علیرضا بصیری
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 119 |
1176
ریزپوشانی عصاره مورینگا اولیفرا (Moringa oleifera) و بررسی دیوارههای پوششی مناسب
نویسندگان: زهرا کیکاوس زمان - زهرا بیگ محمدی - علیرضا بصیری
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 120 |
1177
مروری بربستهبندی فعال و هوشمند انگور تازه جهت کنترل فساد پس از برداشت
نویسندگان: رقیه اشرفی یورقانلو - مهلا پیروزی فرد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 121 |
1178
تبیین پیامدهای کلان منطقه ای و جهانی جنگ رمضان بر امنیت غذایی
نویسندگان: علی اکبر باغستانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 122 |
1179
بررسی تأثیر زمان انجماد و نسبت زیستتوده به حلال بر استخراج فیکوسیانین از ریزجلبک آرتروسپیرا پلاتنسیس
نویسندگان: نگین ملک زاده سنوکش - احمد آقایی - صالح شهابی‌وند - پریسا فتحی‌رضایی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 123 |
1181
پلی ساکاریدهای نامحلول گیاهی و نقش آنها در بهبود ویژگیهای محصولات غذایی
نویسندگان: زهرا محمدی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 124 |
1180
بررسی تأثیر دمای انجماد بر میزان پروتئین استخراجشده از ریزجلبک اسپیرولینا به روش انجماد-ذوب
نویسندگان: نگین ملک‌زاده سنوکش - احمد اقایی - صالح شهابی‌وند - پریسا فتحی‌رضایی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 125 |
1182
پتانسیل پستبیوتیک ها به عنوان جایگزین های طبیعی نگهدارنده های شیمیایی برای افزایش ایمنی و ماندگاری مواد غذایی: مروری بر مکانیسم ها و کاربردها
نویسندگان: نگین مهرعلی لو
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 126 |
1184
مروری بر نقش دامپزشکی در تأمین ایمنی فرآوردههای دامی و امنیت غذایی در ایران؛ با تأکید بر رویکرد یکسلامت و الزامات حقوقی
نویسندگان: کمیل علی محمدی - عمران علی محمدی - سکینه فرهادیان
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 127 |
1186
مروری بر غذاداروها و غذاهای فراسودمند ایرانی
نویسندگان: محمدامین درویشوند - زهرا یاراحمدپور
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 128 |
1187
سنجش و تحلیل جایگاه ایران در میان کشورهای منتخب غرب آسیا از منظر امنیت غذایی
نویسندگان: فریبا عباسی - علی کیانی راد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 129 |
1188
تولید مایکوپروتئین از مایع باقیمانده از فرایند تخمیر تاریک ضایعات غذایی در قالب یک پالایشگاه زیستی
نویسندگان: زهرا براتی احمدآبادی - صفورا میرمحمدصادقی - حمید امیری
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 130 |
1189
مروری بر پتانسیل و مکانیسم عملکرد پلاسما در ایمنی زایی میکروبی محصولات غذایی گیاهی
نویسندگان: محمدعلی حکمتی - یعقوب حلیم گبلو - مریم خوش‌منظر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 131 |
1190
کاربرد هوش مصنوعی در صنایع غذایی: مروری جامع بر ارزیابی کیفیت، پایش ایمنی، بستهبندی هوشمند و ردیابی زنجیره تأمین
نویسندگان: فرشته حسینی موفق - نفیسه دعوتی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 132 |
1191
استفاده از کاروتنوئیدها بهعنوان نشانگرهای حساس به اکسیداسیون در بستهبندی هوشمند مواد غذایی
نویسندگان: عطیه Ati - آریو امامی فر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 133 |
1192
معرفی روغن کرمانشاهی به عنوان یک روغن فراسودمند بالقوه
نویسندگان: سمیرا رحمانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 134 |
1193
مروری بر پپتیدهای زیستفعال جلبکی و اثرات سلامتمحور آنها
نویسندگان: سارا چادرشبی - پریسا کاظم‌زاده - مریم محمودزاده
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 135 |
1194
رفع محدودیت های هیدروکلوئیدهای نیمه سنتزی با استفاده از پودر کامل حاصل از ضایعات ساقه مسطح (Opuntia ficus-indica)
نویسندگان: ریحانه البرزی اوانکی - صبیحه سلیمانیان زاد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 136 |
1195
مروری بر اصلاح ساختار پروتئینهای شیر و ویژگیهای آن توسط هیدرولیز آنزیمی
نویسندگان: مریم سادات موسوی الکاظمی - سیدحسین رضوی زادگان جهرمی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 137 |
1196
مروری بر تاثیر امواج فراصوت بر اصلاح ساختار پروتئینهای شیر و ویژگیهای آنها
نویسندگان: سیدحسین رضوی زادگان جهرمی - احمد اسدی کلمتی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 138 |
1197
مروری بر اصلاح ساختار پروتئینهای غذایی و ویژگیهای آنها توسط روش آسیاب گلولهای
نویسندگان: سیدحسین رضوی زادگان جهرمی - احمد اسدی کلمتی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 139 |
1198
میراکولین به عنوان یک پروتئین نوین تعدیلکننده طعم: بررسی ساختار مولکولی، پایداری فرآیندی، روشهای تولید و کاربردها در صنایع غذایی
نویسندگان: بردیا نجومی فرد - فاطمه حسینی طباطبائی - سعیده هاشمیان - آیلین باغبان نیکو
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 140 |
1200
ارزش افزایی محصولات جانبی و جریان های دور ریز صنایع فرآورده های گوشتی با رویکرد اقتصاد چرخشی و امنیت غذایی
نویسندگان: ماهان محمودی - سحر جلیلی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 141 |
1202
Sensory Optimization of Protein Enriched and Aerated Chocolates Using Animal- and Plant-Based Protein Bigels: Hedonic Evaluation and Consumer Acceptance
نویسندگان: Mona Kaveh - Samira Yeganehzad
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 142 |
1216
اثر آزادسازی یارانه ها در سال 1401 بر امنیت غذایی: شواهدی از تجزیه و تحلیل سیستم های تقاضای انواع گوشت در ایران
نویسندگان: مهکامه خواموشی یزدی - علیرضا کرباسی - سعید جلالیان
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 143 |
1203
Food Security Transitions in Aging Demographics: A Framework for Sustainable, Equitable, and Sensory‑Responsive Nutrition
نویسندگان: Mona Kaveh - Samira Yeganehzad
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 144 |
1204
کاربرد نانو حسگرها در شناسایی باکتری های پاتوژن
نویسندگان: پریناز جمادی باهر - علیرضا ابراهیمی - علی احسانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 145 |
1205
مروری برکاربرد آنتوسیانین ها در بسته بندی های موادغذایی جهت شناسایی فساد
نویسندگان: پریناز جمادی باهر - علیرضا ابراهیمی - علی احسانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 146 |
1206
مروری بر روشهای کنترل کیفیت شیر خشک
نویسندگان: اروند فخروئیان - هلیا ده بزرگی - مهرداد نیاکوثری
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 147 |
1209
مطالعه عملکرد ژن های CHR درگیر در مسیر بیوسنتز ایزوفلاون ها در گیاه سویا برای تولید غذادارو
نویسندگان: منصوره کرمانی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 148 |
1213
امنیت و تاب آوری سیستم های غذایی در شرایط بحران و جنگ : نقش مهندسی صنایع غذایی و فناوری های نوین
نویسندگان: بشری سلیمی نائینی - شیما غزنوی - مسعود هنرور
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 149 |
1215
اثر اسانس و نانواسانس رزماری بر باکتری های پاتوژن مواد غذایی: اشریشیا کلی و لیستریا منوسیتوژنز
نویسندگان: آزاده خیابانی - محبوبه سرابی جماب - دینا شهرام پور
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 150 |
1218
Organic Acids in Poultry Gut Health: A Review of Antimicrobial Activity, Microbiota Modulation, and Intestinal Barrier Function
نویسندگان: Hamed Jafarzadeh - Maziyar Mostafavi
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 151 |
1219
مروری بر توسعه فرآوردههای غذایی با برچسب پاک با استفاده از آنتیاکسیدانهای گیاهی در محصولات غذایی با منشا حیوانی
نویسندگان: سعید جاوید - اکبر دین پرور - مریم خوش منظر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 152 |
1220
مروری بر پتانسیل و مکانیسم عملکرد امواج مایکروویو در صنایع لبنی
نویسندگان: زهرا اخباری - بهزاد عطازاده - مریم خوش‌منظر
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 153 |
1222
From Laboratory to Food: Challenges and Emerging Strategies for the Application of Lactic Acid Bacteria Bacteriocins in Food Safety
نویسندگان: Kimia Asi Ebrahimi - Seyed Matin Mousavi
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 154 |
1223
Integrating Artificial Intelligence, Genomics, and Predictive Microbiology for Microbial Risk Assessment of Foods of Animal Origin
نویسندگان: Kimia Asi Ebrahimi - Seyed Matin Mousavi
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 155 |
1224
Antimicrobial Resistance in Foodborne Pathogens of Animal Origin: A One Health Perspective
نویسندگان: Kimia Asi Ebrahimi - Seyed Matin Mousavi
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 156 |
1225
اثر مقایسهای روغن کاملینا و روغن ماهی بر عملکرد رشد و صفات لاشه جوجههای گوشتی طی دوره پایانی پرورش
نویسندگان: ندا عالش زاده - میر داریوش شکوری - یونس زاهدی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 157 |
1229
سناریوسازی تطبیقی هدفگذاری مدیریت ضایعات و هدررفت در زنجیره ارزش غذا و کشاورزی
نویسندگان: الهام مهرپرور حسینی - کتایون شمشادی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 158 |
1230
فیلمهای کامپوزیتی نانوسلولزی: نسل جدید بستهبندی مواد غذایی
نویسندگان: لیلا ابوالقاسمی فخری
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 159 |
1231
روشهای بهینهسازی فرمولاسیون محصولات غذایی بر پایه پروتئین گیاهی
نویسندگان: مرضیه جوادی فارسانی - مهدی کاشانی‌نژاد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 160 |
1232
مروری بر کاربرد هوش مصنوعی در کاهش ضایعات مواد غذایی
نویسندگان: مرضیه جوادی فارسانی - مهدی کاشانی‌نژاد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 161 |
1233
آلودگی زدایی از میوه زرشک با استفاده از پرتودهی با پرتو گاما و باریکه الکترونی
نویسندگان: محمد رشاد - سپیده السادات جمالی - سمیرا شهبازی - حامد عسکری
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 162 |
1235
کاربرد صمغهای گیاهی و اسانسها در نگهداری فیله مرغ: مکانیسمهای ضدمیکروبی و آنتیاکسیدانی
نویسندگان: رومینا محبی - الهام سادات طباطبائی راد
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 163 |
1236
نقش ساکارز در تعیین شاخص گلیسمی عسل: مکانیسمها، شواهد و داده های منطقه ای از ایران و کشورهای همسایه
نویسندگان: حسین جوان بخت - صاحبه میرزائی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 164 |
1238
بررسی اثر غلظتهای مختلف کربن، نیتروژن و روغن زیتون به منظور افزایش تولید زیستتوده قارچ شیتاکه (Lentinula edodes) در شرایط کشت تعلیقی
نویسندگان: عاطفه غفوریان نسب - محمد رضا عدالتیان دوم - مهدی زیارت نیا - محبوبه سرابی جماب
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 165 |
1239
بستهبندیهای حساس به آنزیم در مواد غذایی: رهایش کنترلشده و کاربردهای ضدمیکروبی
نویسندگان: یاس کهنسال - هادی هاشمی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 166 |
1240
پوشش های پلی ساکاریدی خوراکی به عنوان جایگزین های جزئی عملکردهای سولفیت در خشک کردن میوه: شواهد، سازوکارها و محدودیتها
نویسندگان: راد عزیزی - مهرداد نیاکوثری
|
1 | 1 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 167 |
1241
بهینهسازی فرمولاسیون نان بدون گلوتن پرپروتئین و پرفیبر با پاسخ گلیسمی کاهشیافته با استفاده از کینوا پیشتیمارشده، نشاسته مقاوم، پروتئین نخود و موسیلاژ دانه ریحان
نویسندگان: پریا رهنما وثوق - عادل بیگ بابائی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 168 |
1242
Novel Encapsulation Methods for Probiotics: A Systematic Review
نویسندگان: Arshia Neyshaboori - Mahmood Alizadeh Sani
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 169 |
1243
Food Security, Sustainable Plant Production and Smart Greenhouse
نویسندگان: Golnar Zandiehvakili - Alireza Khaleghi
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |
| 170 |
1201
نقش وزیکولهای خارجسلولی مشتق از مواد غذایی در انتقال ترکیبات زیستفعال و تنظیم مسیرهای سلولی مرتبط با سلامت انسان
نویسندگان: آیناز حنیفی - صغری ولیزاده - کسری جیهونی
|
1 | 0 | نمایش ارائه مجازی مقاله |