چهارمین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

رفتن به صفحه اصلی

ارائه مجازی مقاله

کد مقاله 1072

عنوان مروری بر توسعه و مقایسه مدل های لانگمویر و فروندلیچ در تثبیت آنزیمها به روش جذب سطحی

نویسندگان مسعود صمدی - مرضیه حسینی نژاد

چکیده تثبیت آنزیم (Enzyme Immobilization) به عنوان پلی میان بیوکاتالیستهای طبیعی و کاربردهای صنعتی، نقشی حیاتی در پایداری، قابلیت بازیافت و کاهش هزینههای فرآیندهای بیوتکنولوژی نقش آفرین بوده و لذا بهبود این فرایند های آنزیمی می تواند در ارتقاء ایمنی غذایی و دسترسی به امنیت غذایی موثر باشد در میان روشهای مختلف، جذب سطحی (Adsorption) به دلیل سادگی، شرایط ساده واکنش و هزینه پایین، توجه ویژهای را به خود جلب کرده است. درک سینتیک و ترمودینامیک این فرآیند نیازمند مدلسازی ریاضی است که در این میان، مدل ایزوترم لانگمویر و فروندلیچ به دلیل فرضیات منطقی خود پرکاربردترین مدلها برای توصیف تعادل جذب آنزیم می باشند. این مقاله مروری، مبانی نظری مدل لانگمویر، فروندلیچ و کاربرد در تثبیت آنزیمهای مختلف را بر روی جاذب های نوین (نانوذرات، زغال چوبهای فلزی-آلی و بیوچار( زغال طبیعی))، نقش آن در امنیت غذایی و عوامل مؤثر بر پارامترهای این مدل ها را بررسی میکند.

فایل ها

فایل jpeg-jpg پوستر

محتوای ارائه مجازی مقاله

نظرات