چهارمین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

رفتن به صفحه اصلی

ارائه مجازی مقاله

کد مقاله 1067

عنوان غذاهای فراسودمند و غذاداروها در ارتقای سلامت جسمی و روانی

نویسندگان مروا حسینی - مریم اقبالی معین

چکیده غذاهای فراسودمند و غذاداروها به دلیل دارا بودن ترکیبات زیستفعال، در سالهای اخیر بهعنوان رویکردی نوین برای ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماریهای مزمن مورد توجه قرار گرفتهاند. مطالعات نشان میدهد که اثرات این محصولات تنها به بهبود شاخصهای متابولیک و فیزیولوژیک محدود نبوده و میتوانند از طریق تعدیل محور روده مغز، التهاب عصبی، استرس اکسیداتیو، میکروبیوتای روده و مسیرهای مرتبط با انتقالدهندههای عصبی بر سلامت روان نیز اثرگذار باشند. ترکیباتی نظیر پلیفنولها، اسیدهای چرب امگا-3، پروبیوتیکها، پریبیوتیکها و پپتیدهای زیستفعال از مهمترین اجزای مورد مطالعه در این زمینه هستند. هدف این مقاله مروری، بررسی نقش غذاهای فراسودمند و غذاداروها در ارتقای سلامت جسمی و روانی با تأکید بر ارتباط تغذیه، میکروبیوتای روده و عملکرد مغز است. همچنین، شواهد مربوط به اثرات این ترکیبات بر اضطراب، افسردگی، عملکرد شناختی و کیفیت زندگی بررسی شده و چالشهای موجود در توسعه و کاربرد محصولات سلامتمحور مورد بحث قرار میگیرد.

فایل ها

فایل jpeg-jpg پوستر

محتوای ارائه مجازی مقاله

نظرات