چهارمین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

رفتن به صفحه اصلی

ارائه مجازی مقاله

کد مقاله 1174

عنوان نقش سلامت دامپزشکی در کاهش اتلاف محصولات با منشأ حیوانی و ارتقای امنیت غذایی: یک مرور تحلیلی در چارچوب سلامت واحد

نویسندگان کمیل علی محمدی - محمد علی دهقانپور - سید سجاد جلال مقدم

چکیده امنیت غذایی در دامپروری تنها به میزان تولید محدود نبوده و برآیند سلامت دام، بهرهوری، ایمنی غذا، پایداری و تابآوری سیستم است. بیماریهای دامی و چالشهای زنجیره تأمین میتوانند با کاهش عملکرد، افزایش هزینهها و ایجاد مخاطرات بهداشت عمومی، امنیت غذایی را مختل کنند. هدف این مقاله، تحلیل جایگاه سلامت دام و دامپزشکی در تأمین امنیت غذایی و بررسی ارتباط آن با بهرهوری اقتصادی، پایداری و رویکرد سلامت واحد است. این مطالعه با مرور تحلیلی منابع در حوزههای اقتصاد بیماریهای دامی، ایمنی غذا و کاهش مخاطرات زنجیره تولید انجام گرفت. بررسیها نشان داد پیامدهای بیماریهای دامی فراتر از تلفات مستقیم بوده و افت تولید و هزینههای پنهان را نیز شامل میشود. توسعه ظرفیت تولید بدون تضمین همزمان سلامت دام و ایمنی غذا، امنیت غذایی را محقق نمیسازد. الزامات کلیدی در این مسیر شامل پیشگیری، تشخیص زودهنگام، مصرف مسئولانه داروها و پایش مستمر زنجیره تأمین است. در نهایت، یافتهها تأکید دارند که دامپزشکی باید از رویکرد درمانی محض فراتر رفته و بهعنوان رکن کلیدی سیاستگذاری امنیت غذایی در چارچوب سلامت واحد شناخته شود. تغییر مسیر از تولید صرفاً کمّی به تولید ایمن، کارآمد و پایدار برای دستیابی به امنیت غذایی الزامی است.

فایل ها

فایل jpeg-jpg پوستر

محتوای ارائه مجازی مقاله

نظرات