چهارمین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

رفتن به صفحه اصلی

ارائه مجازی مقاله

کد مقاله 1147

عنوان ارزیابی دستاوردهای اجرایی برنامه تولید و توسعه آرد و نان کامل در استان کرمانشاه (1405)

نویسندگان حسین بیگلری - ترنم حسینی کیا

چکیده نان بهعنوان قوت غالب، نقش محوری در پیشگیری و کنترل بیماریهای غیرواگیر دارد و ارتقای کیفیت آن نیازمند مدیریت یکپارچه و مشارکت بینبخشی در تمامی حلقههای زنجیره تأمین است. مطالعه حاضر با هدف تبیین، پایش و ارزیابی دستاوردهای اجرایی کمیته پیگیری و پیادهسازی تولید آرد و نان کامل در قالب کمیته صیانت از حقوق مردم در سلامت استان کرمانشاه در ششماهه اول سال 1405 انجام پذیرفت. روش کار بهصورت یک مطالعه مداخلهای، مقطعی و مبتنی بر مدیریت فرآیندهای مشارکتی بود که از طریق تشکیل جلسات کارگروههای تخصصی، مصوبات قضایی با حضور دادستانی، بازرسیها و گشتهای تلفیقی میدانی و اقدامات آموزشی و فرهنگسازی رسانهای پیادهسازی گردید. یافتهها نشان داد که در پی این مداخلات ساختاریافته، شمار کارخانههای فعال تولید آرد کامل استان از 1 واحد به 9 واحد افزایش یافته و تعداد نانواییهای عرضهکننده نان کامل از 7 واحد خط پایه به 50 واحد (30 واحد در مرکز استان و 20 واحد در شهرستانهای تابعه) گسترش یافت؛ همچنین فرایند اخذ مجوز برای ورود 66 واحد خبازی جدید به چرخه تولید کلید خورد. با وجود چالشهایی نظیر لزوم تثبیت زنجیره تأمین، مباحث اقتصادی و صرفه تولید برای نانوایان و ضرورت پایش مستمر شاخصهای کیفی، استقرار نظام نظارت سیستمی، همافزایی دستگاههای اجرایی و ارتقای سواد سلامت جامعه توانست پوشش و دسترسی عمومی به نان کامل را بهطور معناداری ارتقا بخشد و الگویی اثربخش از همکاریهای فرابخشی در حوزه سلامت عمومی ارائه دهد.

فایل ها

فایل jpeg-jpg پوستر

محتوای ارائه مجازی مقاله

نظرات