چهارمین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

رفتن به صفحه اصلی

ارائه مجازی مقاله

کد مقاله 1121

عنوان کاربردهای نوین هوش مصنوعی، اینترنت اشیا و بیوسنسور ها در بسته بندی مواد غذایی: مروری جامع بر پیشرفتهای اخیر

نویسندگان مینا رضاپور - فاطمه زنبیلی

چکیده ظهور تکنولوژی های نوین در صنعت بسته بندی مواد غذایی موجب شناسایی و ردیابی مواد غذایی فاسد و افزایش چشم گیر ایمنی مواد غذایی شده است. این مطالعه به بررسی بسته بندی هوشمند مواد غذایی بر پایه هوش مصنوعی(AI)، اینترنت اشیا(IoT) و استفاده از حسگرهای زیستی می پردازد و چگونگی تاثیر این فناوری های نوین در صنعت بسته بندی مواد غذایی را بررسی می کند. این مطالعه با بررسی جامع روند پیشرفت تکنولوژی های نوین در بسته بندی مواد غذایی با رویکرد ادغام فناوری های اخیر، چشم اندازی نوین در زمینه کاربرد این دانش های نوین را ارائه می دهد و شکاف های دانشی در زمینه کاربرد آن ها را بررسی میکند. همچنین چالشهای پیادهسازی صنعتی، مسائل اقتصادی، و ابعاد زیستمحیطی این فناوریها مورد تحلیل قرار داده و مسیرهای پیشنهادی برای پژوهشهای آینده را معرفی میکند. این مقاله بهعنوان یک منبع مرجع میتواند مورد استفاده پژوهشگران و صنعتگران حوزهی صنایع غذایی قرار گیرد. ترکیب دو یا چند فناوری اخیر مؤثرترین رویکرد در کاهش ضایعات و افزایش ایمنی غذایی در ادبیات اخیر شناخته شده است.

فایل ها

فایل jpeg-jpg پوستر

محتوای ارائه مجازی مقاله

نظرات