چهارمین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

رفتن به صفحه اصلی

ارائه مجازی مقاله

کد مقاله 1188

عنوان تولید مایکوپروتئین از مایع باقیمانده از فرایند تخمیر تاریک ضایعات غذایی در قالب یک پالایشگاه زیستی

نویسندگان زهرا براتی احمدآبادی - صفورا میرمحمدصادقی - حمید امیری

چکیده در این پژوهش زیستپالایش دومرحلهای ضایعات غذایی رستورانی را برای تولید متوالی بیوهیدروژن و مایکوپروتئین (زیستتوده قارچی پروتئینی) ارزیابی شد. در مقاله حاضر، نمونه بدون پیشتیمار و نمونههای پیشتیمار شده با اسید سولفوریک رقیق 1 درصد در دمای 150 درجه سلسیوس و زمانهای 30 و 60 دقیقه بررسی شدند. فازهای جامد و مایع با انتروباکتر آئروژنز در pH اولیه 5 و 7 تخمیر و مایع خروجی شرایط منتخب برای کشت آسپرژیلوس اورایزا استفاده شد. پیشتیمار، بازده ویژه هیدروژن را نسبت به شاهد حدود پنج تا هفت برابر افزایش داد. بیشترین بازده بر مبنای خوراک اولیه، 121٫18 لیتر هیدروژن بر کیلوگرم ضایعات غذایی، در پیشتیمار اسید 1 درصد، 150 درجه سلسیوس، 60 دقیقه و pH برابر 7 حاصل شد. مایع خروجی همین شرایط با 13٫30 گرم بر لیتر اکسیژنخواهی شیمیایی محلول، 450٫50 گرم زیستتوده خشک بر کیلوگرم ضایعات غذایی اولیه تولید کرد. زیستتوده حاوی 31٫10 درصد پروتئین خام بود. نتایج نشان داد این زنجیره بدون هیدرولیز آنزیمی میتواند از یک خوراک واقعی، سوخت گازی و زیستتوده جامد قابلبازیابی تولید کند و پس از تأیید ایمنی و ارزش تغذیهای، ظرفیتی برای بازیابی مواد مغذی و تولید پایدار نهاده خوراک دام فراهم آورد. واژگان کلیدی: ضایعات غذایی، بیوهیدروژن، مایکوپروتئین، انتروباکتر آئروژنز، آسپرژیلوس اورایزا

فایل ها

فایل jpeg-jpg پوستر

محتوای ارائه مجازی مقاله

نظرات