چهارمین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

رفتن به صفحه اصلی

ارائه مجازی مقاله

کد مقاله 1166

عنوان استراتژی پایدار بیوسنتز سلولز باکتریایی: بهینهسازی شرایط تخمیردر بستر ثابت با استفاده از تفاله انگور و سویه کوماگاتائیباکتر زایلینوس CH1

نویسندگان آزاده خیابانی - محبوبه سرابی جماب - دینا شهرام پور

چکیده سلولز باکتریایی یک زیستپلیمر ارزشمند است که توسط سویههای خانوادۀ استوباکتریاسه در فرایند تخمیر تولید میشود و بهدلیل ساختار نانو و عملکرد زیستی خاص، کاربردهای گستردهای در حوزههای مختلف از جمله صنایع غذایی یافته است. پژوهش حاضر بر بهینهسازی بازده تولید نانوسلولز باکتریایی توسط سویه کوماگاتائیباکتر زایلینوس CH1 در یک دوره تخمیر 15 روزه متمرکز بود. هدف این مطالعه، استفاده از تفاله انگور (GP) به عنوان یک منبع کربن جایگزین و مقرونبهصرفه بود. برای بهینهسازی شرایط تخمیر در بستر ثابت، از استراتژی طرح مرکب مرکزی استفاده شد که در آن میزان تلقیح سویه باکتریایی (1 تا 5 درصد حجمی) و تفاله انگور (صفر تا 1 درصد) به عنوان متغیرهای مستقل در نظر گرفته شدند. نتایج قابلتوجه نشان داد که بیشترین میزان بازده وزن تر (00/278 گرم بر لیتر) و وزن خشک (80/17 گرم بر لیتر) در شرایط استفاده از 1 درصد تفاله انگور و تلقیح 5 درصد سویه باکتریایی حاصل شد. نتایج حاکی از آن است که استفاده از تفاله انگور در مقادیر بهینه، به عنوان منبع کربنی پایدار، مقرونبهصرفه و ارزانقیمت، روشی نویدبخش برای تولید نانوسلولز با بازده بالا، محسوب شده، می تواند مسیر توسعه صنعتی این زیستپلیمر ارزشمند را فراهم سازد.

فایل ها

فایل jpeg-jpg پوستر

محتوای ارائه مجازی مقاله

نظرات