چهارمین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

رفتن به صفحه اصلی

ارائه مجازی مقاله

کد مقاله 1179

عنوان بررسی تأثیر زمان انجماد و نسبت زیستتوده به حلال بر استخراج فیکوسیانین از ریزجلبک آرتروسپیرا پلاتنسیس

نویسندگان نگین ملک زاده سنوکش - احمد آقایی - صالح شهابی‌وند - پریسا فتحی‌رضایی

چکیده فیکوسیانین یک رنگدانه فیکوبیلیپروتئینی آبیرنگ با خواص آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی و ضدسرطانی است که در ریزجلبک آرتروسپیرا پلاتنسیس یافت میشود و کاربردهای گستردهای در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی دارد. هدف از این پژوهش، بررسی تأثیر مدت زمان انجماد و ذوب (2 و 3 روز) و حجم بافر استات سدیم 1/0 مولار (pH 5) بهعنوان حلال استخراج (5/2، 5 و 10 میلیلیتر به ازای 1/0 گرم زیستتوده خشک) بر استخراج فیکوسیانین به روش انجماد-ذوب بود. پس از انجماد و ذوب نمونهها و سانتریفیوژ در 11000 دور در دقیقه، غلظت فیکوسیانین و خلوص آن با روش اسپکتروفتومتری اندازهگیری شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که هر دو عامل مدتزمان انجماد و حجم حلال استخراج و همچنین اثر متقابل آنها بر غلظت فیکوسیانین، پروتئین و خلوص آن در سطح احتمال 1 درصد معنیدار بود. بیشترین غلظت فیکوسیانین (1665/0 میلیگرم بر میلیلیتر) در تیمار با حجم حلال 5/2 میلیلیتر و 3 روز انجماد بهدست آمد، در حالیکه بالاترین خلوص فیکوسیانین (979/0) در تیمار با حجم حلال 5 میلیلیتر و 3 روز انجماد مشاهده شد. نتایج نشان میدهد که ترکیب مناسب مدتزمان انجماد و حجم حلال استخراج میتواند بازده و کیفیت استخراج فیکوسیانین از آرتروسپیرا پلاتنسیس را بهطور قابلتوجهی بهبود بخشد.

فایل ها

فایل jpeg-jpg پوستر

محتوای ارائه مجازی مقاله

نظرات