0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت
استانداردهای حلال؛ چالشی راهبردی برای کیفیتسازی و جهانیسازی صنعت غذا در کشورهای اسلامی
نویسندگان :
عادل بیگ بابائی
1
شهره ملاکیان
2
1- موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی
2- دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
کلمات کلیدی :
استاندارد،حلال،ایمنی،کیفیت
چکیده :
استانداردهای حلال نقش مهمی در تضمین ایمنی و کیفیت محصولات غذایی دارند. این استانداردها با رعایت دقیق اصول شرعی و بهداشتی در تمام مراحل تولید، از تهیه مواد اولیه تا بستهبندی، سلامت مصرفکنندگان را تضمین میکنند. تبعیت از این معیارها، علاوه بر افزایش مقبولیت محصولات در جوامع مسلمان، با تأکید بر پاکیزگی و شفافیت فرآیندها، اعتماد عمومی را نیز تقویت کرده و به ارتقای کیفیت کلی در صنعت غذا کمک میکند. این موضوع بهویژه در بازارهای جهانی اهمیت یافته و مزیت رقابتی ایجاد میکند. این مقاله با هدف تبیین نقش استانداردهای حلال در ارتقای ایمنی و کیفیت مواد غذایی، به تشریح مفاهیم کلیدی، بررسی مکانیسمهای اجرایی در صنایع غذایی، و تحلیل تأثیرات مثبت آن بر اعتماد مصرفکننده، دسترسی به بازارهای جدید و نوآوری محصول میپردازد. همچنین، چالشهای پیادهسازی و پذیرش جهانی این استانداردها و فرصتهای پیشرو برای گسترش کاربرد آنها مورد بررسی قرار خواهد گرفت.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
خاک سالم، غذای سالم، انسان سالم
رضا چمنی - حلیمه جلورو
بهبود پایداری اکسایشی روغن ماهی استخراج شده از کبد و پوست فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با کمک فرآیند ریزپوشانی
هاجر محمدی - سید محمد موسوی - سید فخرالدین حسینی - سید مهدی حسینی - حسین پاشازانوسی
فیلم های خوراکی زیست تخریب پذیر: تاثیر نانوفناوری و پلاسمای سرد در بهبود خواص عملکردی آن
محسن صهبایی اجلالی - مسعود تقی زاده
Investigating the Effect of UV Treatment on the Microbial Profile and Quality Stability of Natural Mineral Water During Storage
Amir Iranshahi - ALI ZAMANPOUR BOROJUNY
مطالعه اثر جایگزینی روغن گیاهی با روغن بنه بر ویژگیهای حسی و میزان پروکسید ترافل شکلاتی خرما
ماهرخ روح¬اله¬زاده - یونس زاهدی - رضوان شاددل
کاربرد میکروفلوئیدیک و آپتاسنسورهای مبتنی بر آپتامر در پایش سریع آلودگیهای غذایی با استفاده از گوشی هوشمند
مهلا چزگی - شیوا راحتی - عاطفه صرافان صادقی
مطالعه ای بر مفاهیم امنیت غذایی
کوثر قلی پور - محمد قهرمان زاده - جواد حسین زاد
نقش بسته بندی زیست تخریب پذیر در ارتقای امنیت غذایی پایدار: تحلیل رفتار مصرف کننده با رویکرد تلنگر سبز
سیده تینا مرتضوی نیا - علیرضا کرباسی - سعید جلالیان
تولید نان چاودار غنی شده با فولات
محمدرضا عدالتیان دوم - ملیکا اختراعی طوسی
روغن سالم، غذای ایمن : رویکرد های بهبود پایداری روغن های خوراکی
پریسا رحیمی دوگاهی - صدیف آزادمرد دمیرچی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.4.1