0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت
سنتز و بررسی کارایی آلومینای آندی نانومتخلخل بارگذاریشده با پرمنگنات پتاسیم در حذف اتیلن برای افزایش ماندگاری میوه و سبزیجات
نویسندگان :
سعید گل میرزایی
1
الهام جنت دوست
2
فرشاد خیری
3
محمد سیروس آذر
4
1- دانشگاه صنعتی ارومیه
2- دانشگاه صنعتی ارومیه
3- دانشگاه صنعتی ارومیه
4- دانشگاه صنعتی ارومیه
کلمات کلیدی :
آلومینای آندی،جذب اتیلن،بستهبندی فعال،نانومتخلخل،روش الکتروشیمیایی
چکیده :
افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت میوهها و سبزیجات پس از برداشت از مهمترین چالشهای صنایع غذایی است. اتیلن به عنوان یک هورمون گیاهی، نقش مهمی در تسریع فرآیند رسیدگی و فساد محصولات کشاورزی دارد، بنابراین کنترل و کاهش غلظت آن در محیط بستهبندی میتواند طول عمر محصولات تازه را بهطور چشمگیری افزایش دهد. در این مطالعه، آلومینای آندی بهعنوان یک بستر نانومتخلخل برای جذب اتیلن با استفاده از روش الکتروشیمیایی سنتز شد. سه نوع الکترولیت شامل اسیدسولفوریک، اسیدفسفریک و اسیداگزالیک بررسی شدند و اثر پارامترهای کلیدی شامل نوع و غلظت الکترولیت، زمان آندایز و شدت جریان آندیکردن بر ساختار و تخلخل نمونهها ارزیابی گردید. نتایج نشان داد که استفاده از اسید فسفریک بهعنوان الکترولیت منجر به تولید آلومینای آندی با بهترین ساختار متخلخل و بالاترین سطح ویژه شد. سپس پرمنگنات پتاسیم بهعنوان ماده اکسیدکننده بر روی آلومینای آندی بارگذاری شد. دو روش غوطهوری و الکتروشیمیایی برای بارگذاری مقایسه گردید و روش بهینه انتخاب شد. ویژگیهای ساختاری و مورفولوژیکی جاذبها با استفاده از آزمونهای BET و SEM تحلیل شد. عملکرد جذب اتیلن نیز با استفاده از گاز سنتز شده در آزمایشگاه و روش اسپکتروفتومتری سنجیده شد. نتایج نشان داد که آلومینای آندی بهینهشده و بارگذاریشده با پرمنگنات پتاسیم توانایی بالایی در حذف اتیلن دارد و میتواند بهطور مؤثری ماندگاری و کیفیت میوهها و سبزیجات را در طول مدت نگهداری افزایش دهد. یافتههای این مطالعه نشان میدهد که استفاده از این جاذب نانومتخلخل میتواند راهکار مناسبی برای توسعه بستهبندی فعال و پایدار محصولات کشاورزی باشد.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
مروری بر رویکردهای نوین پایدارسازی رنگدانههای بتالائین در صنایع غذایی
محترم درویش محمدی - هدی شهیری طبرستانی
بهبود پایداری اکسایشی روغن ماهی استخراج شده از کبد و پوست فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با کمک فرآیند ریزپوشانی
هاجر محمدی - سید محمد موسوی - سید فخرالدین حسینی - سید مهدی حسینی - حسین پاشازانوسی
مروری بر کاربرد پیکرینگ امولسیون های بر پایه ذرات پروتئینی در سیستم های غذایی
مهدی وطنخواه - ساجد امجدی - عبدالحسین نوروزی
Feasibility of Detection Agricultural and Food Products Using E-nose Sensors Based on Organic and Biomaterial Compounds
Hadis Fouladi - Ali Farmani
Identification and Ranking of Key Formulation Factors Affecting Sensory Texture in Bakery Products Using Machine Learning-Based Sensitivity Analysis
ALI ZAMANPOUR BOROJUNY - Zeynab Raftani Amiri - Reza Esmaeilzadeh Kenari - Jaafar Mohammadzadeh Milani - Mohsen Zandi
بررسی مروری بر کاربرد فناوریهای نانولیپوزوم و فیتوزوم در انکپسولاسیون ترکیبات زیستفعال در صنعت روغنهای خوراکی
مارال نیستانی - محیا سلطانی - احسان صادقی
Strategies for Improving Clarity and Preserving Quality of Malt Beverages during Storage
Tayebeh Ghorbani
ساخت اولئوژلهای دوگانه با استفاده از ترکیب ژل کنندههای پلیساکاریدی و مومهای طبیعی برای بهبود رهایش کنترل شده ترکیبات زیست فعال کپسوله شده
بهزاد بیضایی - مرتضی جمشید عینی - سمیه سنجری
تأثیر شرایط بستهبندی و نگهداری بر کیفیت و ماندگاری محصولات زعفران
عادل بیگ بابائی - سحر ذکائیان - انسیه کامکار - مریم مهدوی
ارزیابی و کنترل آلودگی آویشن با استفاده از پرتودهی با پرتو گاما و باریکه الکترون
محمد رشاد - سید پژمان شیرمردی - سمیرا شهبازی - حامد عسکری - سپیده السادات جمالی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.4.1