0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت
بررسی اثرات ضدقارچی نانوامولسیون اسانس کاکوتی کوهی (Ziziphora clinopodioides) بر قارچهای مولد پوسیدگی پرتقال
نویسندگان :
مریم بشارتی
1
هادی یزدانی
2
1- دانشگاه کوثر بجنورد
2- دانشگاه آزاد اسلامی واحد شیروان
کلمات کلیدی :
نانوامولسیون،اسانس کاکوتی،فعالیت ضدقارچی،Penicillium،پرتقال
چکیده :
گونههای جنس Penicillium بهعنوان عوامل اصلی پوسیدگی پس از برداشت مرکبات شناخته میشوند و خسارتهای اقتصادی قابل توجهی بهدنبال دارند. گیاهان دارویی به دلیل داشتن ترکیبات فعال زیستی، همواره بهعنوان منابع ارزشمند برای کنترل عوامل بیماریزا مورد توجه بودهاند. این پژوهش با هدف بررسی خواص ضدقارچی اسانس و نانوامولسیون کاکوتی کوهی (Ziziphora clinopodioides) بر دو گونه قارچ مولد پوسیدگی پرتقال (Penicillium italicum و P. digitatum) انجام شد. ترکیبات شیمیایی اسانس به روش GC/MS شناسایی گردید که پولگون (42.52 درصد) (25.75 درصد) و سیکلوهگزانون (10.91 درصد) بیشترین سهم را داشتند. نانوامولسیون حاوی اسانس با روش خودبخودی سنتز و اندازه ذرات آن 13.8 نانومتر تعیین شد. فعالیت ضدقارچی نمونهها در قالب تیمارهای اسانس 10 درصد، نانوامولسیون 10 درصد اسانس، میسل، آب مقطر (شاهد) و قارچکش کاربندازیم (کنترل مثبت) با روش تدخینی بررسی گردید. نتایج نشان داد نانوامولسیون ۱۰ درصد اسانس کاکوتی نسبت به اسانس اثر مهارکنندگی قویتری داشته و در سطح میوه و محیط کشت موجب کاهش چشمگیر آلودگی شد؛ بهگونهای که کمترین میزان آلودگی قارچی در سطح میوه مربوط به تیمار نانوامولسیون اسانس کاکوتی با 25 و 16 درصد آلودگی به ترتیب در P. italicum و P. digitatum بود. بهطور کلی، نانوامولسیون اسانس کاکوتی میتواند بهعنوان یک نگهدارنده طبیعی و مؤثر در کنترل پوسیدگی مرکبات و ارتقای امنیت غذایی مورد استفاده قرار گیرد.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
طراحی حسگر زیستی مبتنی بر نقاط کوانتومی گرافن در کاربردهای تشخیص باکتری
انیس امیدنیایی - علی فرمانی
کاربرد فیلم ضدمیکروبی پروتئین سویا حاوی نقاط کربنی و نانوساختار ژانوس در گوشت چرخ کرده گاو
رقیه رضوی - مهران مرادی - حسین تاجیک - رحیم مولایی
Biotechnological Advances in AI-Optimised 3D/4D Food Printing with Postbiotic Bioinks for Sustainable and Personalised Nutrition
Negin Rezaei Savadkouhi
بهکارگیری تکنیک یادگیری ماشین در افزایش رضایتمندی مصرف کنندگان از محصولات غذایی ترد
هاجرسادات سیدعلی بیک لواسانی - حسن صدرنیا
اثربخشی ماژول نرمافزار توانبخشی شناختی ریهاکام بر بهبود کارکردهای اجرایی بیماران مبتلابه دیابت نوع 1 و 2
سمیه حسنی - سیده مریم مشیریان فراحی
Feasibility of Detection Agricultural and Food Products Using E-nose Sensors Based on Organic and Biomaterial Compounds
Hadis Fouladi - Ali Farmani
مطالعه اثرات مکمل ترکیبی اسید ارگانیک بر بیفیدوباکتریوم در دستگاه گوارش
حامد جعفرزاده
تأثیر درصد استخراج آرد بر خصوصیات خمیر منجمد
زهرا عطارزاده - فاطمه دژگرد
فناوری فشار بالا ؛ رویکردی نوین، پایدار و سبز در ارتقا ایمنی و کیفیت مواد غذایی
رضوان شاددل - امین جهانگیری پته خور - امیرحسین کامرانی
نقش بسته بندی زیست تخریب پذیر در ارتقای امنیت غذایی پایدار: تحلیل رفتار مصرف کننده با رویکرد تلنگر سبز
سیده تینا مرتضوی نیا - علیرضا کرباسی - سعید جلالیان
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.4.1