سامانه همایش های موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

صفحه اصلی / سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

غربالگری جدایه های باکتریهای اسید لاکتیک مصرف کننده جیوه و کادمیم و بررسی حذف این فلزات از محلول های آبی توسط سویه های منتخب در فرم غیر فعال تحت تاثیر پیش تیمارهای اولتراسوند و حرارتی

نویسندگان :

سیدحبیب میرابوالحسنی¹ محمدباقر حبیبی نجفی² محمدرضا عدالتیان دوم³

1- دانشگاه فردوسی مشهد 2- دانشگاه فردوسی مشهد 3- دانشگاه فردوسی مشهد

کلمات کلیدی :

فلزات سنگین -،جاذب های زیستی،فرم غیر فعال،اولتراسوند

چکیده :

فلزات سنگین مانند کادمیم و جیوه به دلیل پایداری و سمیت بالا از مهم‌ترین آلاینده‌های محیط‌زیست محسوب می‌شوند. در این پژوهش، توانایی ۱۰ گونه از جنس انتروکوکوس، به‌عنوان باکتری‌های اسید لاکتیک در حذف کادمیم و جیوه از محلول‌های آبی بررسی شد. آزمایش‌ها در دو فرم فعال و غیرفعال (با استفاده از تیمار اولتراسوند و اتوکلاو) انجام گرفت. در فرم فعال، تمام سویه‌ها توانایی کاهش هر دو فلز را نشان دادند. در فرم غیرفعال، حذف جیوه در تیمار اولتراسوند بالاتر از اتوکلاو بود، به‌طوری‌که بیشترین حذف جیوه در اولتراسوند توسط سویه E. thailandicus با 96/24 % و در اتوکلاو توسط E. faecium با 94/32 % ، کاهش مشاهده شد. بیشترین حذف کادمیم در فرم غیرفعالِ اولتراسوند مربوط به E. thermophilus با 53/04 % و در فرم اتوکلاو مربوط به E. faecium با 52/21 % ، کاهش بود. نتایج نشان می‌دهد که گونه‌های Enterococcus، چه در حالت فعال و چه غیرفعال، توانایی قابل‌توجهی در حذف فلزات سنگین دارند و می‌توانند به‌عنوان گزینه‌های زیستی مؤثر در پالایش محیط‌های آلوده مورد استفاده قرار گیرند