0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت
کاربردهای بیوتکنولوژی در صنایع غذایی و کشاورزی
نویسندگان :
نیما محمدنژاد خیاوی
1
مینا حسنی
2
علی شاهی قره لر
3
1- دانشگاه تبریز
2- دانشگاه زابل
3- دانشگاه محقق اردبیلی
کلمات کلیدی :
پیشرفت های بیوتکنولوژی
چکیده :
بیوتکنولوژی به عنوان یکی از علوم نوین، نقش مهمی در بهبود کیفیت، بهرهوری و پایداری صنایع غذایی و کشاورزی ایفا میکند. این فناوری با استفاده از روشهای ژنتیکی، میکروبی و مولکولی، امکان تولید محصولات مقاوم به آفات، افزایش ارزش غذایی، کاهش ضایعات و بهینهسازی فرآیندهای تولید را فراهم کرده است. همچنین، کاربردهای بیوتکنولوژی در کشاورزی شامل تولید گیاهان تراریخته، اصلاح نژاد دامها و توسعه کودهای زیستی است. در صنایع غذایی نیز، این فناوری در تولید آنزیمها، افزودنیهای غذایی، فرآوری محصولات لبنی و بهبود ایمنی مواد غذایی نقش کلیدی دارد. بهرهگیری از بیوتکنولوژی میتواند به تأمین امنیت غذایی، کاهش اثرات زیستمحیطی و ارتقای سلامت عمومی کمک کند. این مقاله خلاصه ای از کاربردهای بیوتکنولوژی در غذا و کشاورزی را ارائه می دهد.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
کاربرد نانوتکنولوژی در فرمولاسیون و بسته بندی نان
محدثه عقیق چی - فهیمه کهنه - روزبه تفقدی - الهام اسحاق آبادی - علی چمن مطلق
ارزیابی تاثیر ترکیب حلال و کاربرد تیمار پلاسمای سرد در استخراج عصاره Silybum marianum به کمک حلالهای یوتکتیک عمیق
مریم رضایی زاده - فاطمه جعفری - مسلم جهانی - فروغ بلادر
مروری بر محصولات غذایی بدون گلوتن، چالش هاو چشم اندازها برای مدیریت بیماری سلیاک
کیوان سرابی مقدم - اکرم آریان فر - سارا حسین پور
بررسی روشهای نوین خشک کردن میوه: مروری بر فرآیند خشک کن انجمادی، روشهای هیبرید و پیامدها بر کیفیت تغذیهای و صنعتیسازی
آنیسا جعفری - محمد علی حصاری نژاد
Identification and Ranking of Key Formulation Factors Affecting Sensory Texture in Bakery Products Using Machine Learning-Based Sensitivity Analysis
ALI ZAMANPOUR BOROJUNY - Zeynab Raftani Amiri - Reza Esmaeilzadeh Kenari - Jaafar Mohammadzadeh Milani - Mohsen Zandi
نانوکپسولهسازی پروبیوتیکها: فناوریها، مواد، کاربردها و چشماندازهای نوین در حفاظت و تحویل زیستی
فرشته قنبری - هاجر رجایی لیتکوهی - محدثه قنبری
تاثیر افزودن هیدروکلوئیدهای نشاسته ذرت اصلاح شده فسفاته و استیله و آگار بر کاهش آب اندازی بافت ماست قالبی بدون چربی.
سید حسین رضوی زادگان جهرمی - یاسمن یبلوئی - زهرا فلاح زاده
امنیت غذا در شرایط بحرانی مطالعه تطبیقی ایران و جهان
علی شکیباپور
کاربردهای بیوتکنولوژی در صنایع غذایی و کشاورزی
نیما محمدنژاد خیاوی - مینا حسنی - علی شاهی قره لر
مهار GSK-3β با ترکیبات زیست فعال غذایی: رویکردی نوین در صنایع غذایی برای پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی
حسن میرزایی - مهدی زاهدی - زهرا ظهرآبادی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.4.1