0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت
استفاده از صمغ گیاه آنغوزه به عنوان یک منبع زیستی در سنتز نانوذرات روی نقره و ارزیابی آثار ضد باکتریایی نانوذرات سنتز شده بر علیه باکتری های بیماری زای مواد غذایی
نویسندگان :
علی شکیباپور
1
علی اسحاقی
2
1- دانشگاه فردوسی مشهد
2- دانشیار و عضو هیات علمی گروه زیست شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی مشهد، ایران
کلمات کلیدی :
باکتری های بیماری زای غذایی،نانوذرات،روش سبز
چکیده :
امروزه استفاده از روش های مدرن نظیر زیست فناوری و علوم و تکنولوژی نانو جهت مبارزه با میکروارگانیسم های بیماری زا کاربرد گسترده ای پیدا کرده اند. روش های سبز به عنوان یک ابزار کم هزینه، سازگار با محیط زیست و بهینه برای سنتز نانوذرات شـناخته شده ا ند. سنتز نانوذرات روی نقره با اسـتفاده از صمغ گیاه آنغوزه به عنوان روشی سبز در ایـن پـژوهش بررسـی شـد .آنغوزه جزء گیاهان دارویی است که در طب سنتی از آن برای درمان بیماریهـای عفـونی و مجاری ادراری، دفع استفاده میشود. در این مطالعه سنتز سبز نانوذرات روی نقره با استفاده از صمغ گیاه و بررسـی مورفولوژی، اندازه و خصوصیات ساختاری نانوذرات با استفاده از طیف سنجیIR-FT و میکروسکوپ الکترونیFESEM انجام شد. آنالیز طیف سنجی FTIR وجود پیک های مختلفی را نشان داد که گروه های بیوشیمیایی مختلف در سنتز نانوذرات را مشخص نمود. میانگین اندازه نانوذرات بر پایه مطالعات میکروسکوپ الکترونی تقریبا 70 نانومتر بود. همچنین نتایج ضد باکتریایی فعالیت قوی نانوذرات سنتز شده را بر علیه باکتری های بیماری زا اشرشیا کولی و سودوموناس نشان دادند. نتایج این پژوهش نشان میدهد که سنتز سبز نانوذرات روی نقره با اسـتفاده از صمغ گیـا ه آنغوزه مـی توانـد بـه عنـوان یـک عامـل ضد باکتریایی مناسب در برابر عوامل بیماری زای صنایع غذایی استفاده شود.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
کاربرد هیدروکلوئیدها در بهبود بافت، ماندگاری و کیفیت حسی انواع نان، کیک و پنکیک
فخرالدین صالحی
مروری بر قابلیتهای باکتریهای اسید استیک در صنعت غذا
عاطفه پراور - دینا شهرامپور - مرضیه حسینی نژاد
استخراج و خالص سازی فلزات سنگین از ضایعات کشاورزی
ترکان کوته مشکی - سجاد پیرسا
بررسی اثرآنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی ذارت ژانوس سنتز شده از بره موم
رقیه رضوی - مهران مرادی - رحیم مولایی
تولید هیدروژل آبی بر پایه پروتئین ماش، موسیلاژ شاهی و کربوکسی متیل سلولز و کاربرد آن به عنوان جایگزین چربی در بیسکویت
نرگس بابائی - فروغ محترمی - هادی الماسی
مروری بر خواص آنتیاکسیدانی آستاگزانتین و کاربرد آن در نگهداری و بستهبندی مواد غذایی
ساناز شکراله ابهری - محسن اسمعیلی - هادی الماسی
Next-Generation Oleogel Systems for the Delivery of Bioactive Compounds in Food Formulations
Bahar Ghanbari Dehkordi - Mohammad-Taghi Golmakani - Fatemeh Ghiasi
بررسی اثر نگهدارنده بر خصوصیات میکروبی دسر لبنی تولید شده در فصول مختلف سال، طی زمان نگهداری
محبوبه سرابی جماب - راضیه نیازمند
مروری بر محصولات غذایی بدون گلوتن، چالش هاو چشم اندازها برای مدیریت بیماری سلیاک
کیوان سرابی مقدم - اکرم آریان فر - سارا حسین پور
Identification and Ranking of Key Formulation Factors Affecting Sensory Texture in Bakery Products Using Machine Learning-Based Sensitivity Analysis
ALI ZAMANPOUR BOROJUNY - Zeynab Raftani Amiri - Reza Esmaeilzadeh Kenari - Jaafar Mohammadzadeh Milani - Mohsen Zandi
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.4.1