لطفا منتظر بمانید ...
0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت
کاربرد بسته بندی خود ترمیم شونده در صنایع غذایی
نویسندگان :
شادیه رون
1
زهرا تیموری
2
1- دانشگاه ارومیه
2- دانشگاه صنعتی اصفهان
کلمات کلیدی :
بسته بندی مواد غذایی،بسته بندی خود ترمیم شونده،فیلم،پوشش
چکیده :
افزایش تقاضا برای محصولات با کیفیت بالا، تازه و با حداقل فرآوری و ماندگاری طولانی، پیشرفتهای متعددی را در صنعت بستهبندی ایجاد کرده است. با این حال، بیشتر بستهبندیها در طول نگهداری، حمل و نقل و توزیع در معرض تنشهای مکانیکی و شرایط نامساعد محیطی قرار دارند. یک بستهبندی آسیبدیده ممکن است به دلیل از دست دادن یکپارچگی و ویژگی های خود، نتواند محصول را حفظ کند. گنجاندن خواص خودترمیمی در مواد بستهبندی میتواند به آن ها اجازه دهد تا آسیب را ترمیم کرده و عملکرد اصلی خود را بازیابی کنند. بستهبندی مبتنی بر بیوپلیمر با ویژگیهای خودترمیمی و زیستسازگاری به عنوان یک حوزه تحقیقاتی امیدوارکننده ظهور کرده است. این مواد هوشمند پتانسیل بهبود پایداری بستهبندی، حفظ کیفیت محصول و پشتیبانی از نگهداری مواد غذایی را دارند.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
Advancing Military Ration Design: A Comprehensive Review of Nutritional Stability, Preservation Technologies, and Operational Performance
Hassan Gholizadeh - Zoha Sirati
بررسی اثر جایگزینی کاکوتی و لاکتوز بر اسیدیته، ترکیبات قندی و پذیرش کلی نوشیدنی کامبوجا برپایه چای سیاه و ساکارز
محبوبه سرابی جماب - آزاده خیابانی - ابوالفضل پهلوانلو - منیرالسادات شاکری
بررسی تاثیر عوامل فصلی برمیزان چربی و پروتئین شیر خام دامداریهای شهرستان آشتیان
محمد بهرامی - معصومه ارفعی - فاطمه شریفی
گرسنگی پنهان، سیاستهای آشکار: واکاوی تناقض میان راهبردهای غنیسازی و روند نزولی فراهمی آهن و روی در ایران (۲۰۱۲-2022)
سعید جلالیان - ارمغان صابری گودرزی - سارا ناجی طبسی - حسین محمدی - علیرضا کرباسی
مروری بر رویکردهای نوین پایدارسازی رنگدانههای بتالائین در صنایع غذایی
محترم درویش محمدی - هدی شهیری طبرستانی
مروری بر تاثیر پلاسمای سرد اتمسفری برمایکوتوکسین های موادغذایی : اثر بخشی و مکانیسم ها
آرزو برنج فرو ش آذر - یوسف رمضان - علیرضا فرجی
پتانسیلهای عصارهها و اسانسهای گیاهی به عنوان افزودنیهای کارآمد در صنایع غذایی
صادق رضازاده
کاربردهای بیوتکنولوژی در صنایع غذایی و کشاورزی
نیما محمدنژاد خیاوی - مینا حسنی - علی شاهی قره لر
نانوکپسولهسازی پروبیوتیکها: فناوریها، مواد، کاربردها و چشماندازهای نوین در حفاظت و تحویل زیستی
فرشته قنبری - هاجر رجایی لیتکوهی - محدثه قنبری
تأثیر فناوری فشار بالا بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، کیفی و حسی تخممرغ مایع و گوشت
امید میرزایی تاش
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت همایش ها و جشنواره ها - نگارش 44.12.0