0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت
کاربرد بسته بندی خود ترمیم شونده در صنایع غذایی
نویسندگان :
شادیه رون
1
زهرا تیموری
2
1- دانشگاه ارومیه
2- دانشگاه صنعتی اصفهان
کلمات کلیدی :
بسته بندی مواد غذایی،بسته بندی خود ترمیم شونده،فیلم،پوشش
چکیده :
افزایش تقاضا برای محصولات با کیفیت بالا، تازه و با حداقل فرآوری و ماندگاری طولانی، پیشرفتهای متعددی را در صنعت بستهبندی ایجاد کرده است. با این حال، بیشتر بستهبندیها در طول نگهداری، حمل و نقل و توزیع در معرض تنشهای مکانیکی و شرایط نامساعد محیطی قرار دارند. یک بستهبندی آسیبدیده ممکن است به دلیل از دست دادن یکپارچگی و ویژگی های خود، نتواند محصول را حفظ کند. گنجاندن خواص خودترمیمی در مواد بستهبندی میتواند به آن ها اجازه دهد تا آسیب را ترمیم کرده و عملکرد اصلی خود را بازیابی کنند. بستهبندی مبتنی بر بیوپلیمر با ویژگیهای خودترمیمی و زیستسازگاری به عنوان یک حوزه تحقیقاتی امیدوارکننده ظهور کرده است. این مواد هوشمند پتانسیل بهبود پایداری بستهبندی، حفظ کیفیت محصول و پشتیبانی از نگهداری مواد غذایی را دارند.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
بهبود پایداری اکسایشی روغن ماهی استخراج شده از کبد و پوست فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با کمک فرآیند ریزپوشانی
هاجر محمدی - سید محمد موسوی - سید فخرالدین حسینی - سید مهدی حسینی - حسین پاشازانوسی
تأثیر نانوذرات دی اکسید تیتانیوم و نانولوله کربن بر خصوصیات فیزیولوژی گیاه رزماری تحت شرایط تنش خشکی
لیلا صالح زاده - یونس پوربیرامی هیر - اسماعیل چمنی - بهروز اسماعیل پور - مهین پور اسمعیل
فیلم های خوراکی زیست تخریب پذیر: تاثیر نانوفناوری و پلاسمای سرد در بهبود خواص عملکردی آن
محسن صهبایی اجلالی - مسعود تقی زاده
تاثیر فرآیند های مکمل براستخراج ترکیبات سودمند گیاهان دارویی
فاطمه آقاجانی ترشکوه - سیدمحمد احمدی
Smart polymeric label for freshness monitoring of fish packaging
Shohre Rouhani
بستهبندی فعال گوشت مبتنی بر سلولز باکتریایی: مروری بر ویژگیها، کاربردها و چشماندازهای پژوهشی
نرگس فقیهی - مرضیه حسینی نژاد
بررسی اثرات استفاده از ذرت و سویا تراریخته در جیره غذایی جوجه گوشتی تجاری
مریم کرمی - علی اکبر ولی - آرش جوانمرد - حسین مهربان - ایوب فرهادی
Tuf gene-based qPCR method for quality control and quantification of Lactobacillus acidophilus LA-5 in probiotic dairy products
Salman Odooli
بررسی اثرآنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی ذارت ژانوس سنتز شده از بره موم
رقیه رضوی - مهران مرادی - رحیم مولایی
ساخت اولئوژلهای دوگانه با استفاده از ترکیب ژل کنندههای پلیساکاریدی و مومهای طبیعی برای بهبود رهایش کنترل شده ترکیبات زیست فعال کپسوله شده
بهزاد بیضایی - مرتضی جمشید عینی - سمیه سنجری
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.4.1