0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت
کاربرد بسته بندی خود ترمیم شونده در صنایع غذایی
نویسندگان :
شادیه رون
1
زهرا تیموری
2
1- دانشگاه ارومیه
2- دانشگاه صنعتی اصفهان
کلمات کلیدی :
بسته بندی مواد غذایی،بسته بندی خود ترمیم شونده،فیلم،پوشش
چکیده :
افزایش تقاضا برای محصولات با کیفیت بالا، تازه و با حداقل فرآوری و ماندگاری طولانی، پیشرفتهای متعددی را در صنعت بستهبندی ایجاد کرده است. با این حال، بیشتر بستهبندیها در طول نگهداری، حمل و نقل و توزیع در معرض تنشهای مکانیکی و شرایط نامساعد محیطی قرار دارند. یک بستهبندی آسیبدیده ممکن است به دلیل از دست دادن یکپارچگی و ویژگی های خود، نتواند محصول را حفظ کند. گنجاندن خواص خودترمیمی در مواد بستهبندی میتواند به آن ها اجازه دهد تا آسیب را ترمیم کرده و عملکرد اصلی خود را بازیابی کنند. بستهبندی مبتنی بر بیوپلیمر با ویژگیهای خودترمیمی و زیستسازگاری به عنوان یک حوزه تحقیقاتی امیدوارکننده ظهور کرده است. این مواد هوشمند پتانسیل بهبود پایداری بستهبندی، حفظ کیفیت محصول و پشتیبانی از نگهداری مواد غذایی را دارند.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
تأثیر کاهش غلظت نمک طعام و جایگزینی آن با کلرید پتاسیم بر روی خواص حسی و شیمیایی کنسرو خیارشور
نفیسه Nafiseh
تأثیر نانوذرات بر خصوصیات مورفولوژی گیاه رزماری تحت شرایط تنش خشکی
لیلا صالح زاده - یونس پوربیرامی هیر - اسماعیل چمنی - بهروز اسماعیل پور - مهین پور اسمعیل
فرایند استحصال میگوی پرورشی سالم و بهداشتی در شرایط اقلیمی سواحل خلیج فارس و دریای عمان
مهران آوخ کیسمی - مجتبی رجبی کلوانی - سراج بیتا
روشهای نوین غیرمخرب برای تشخیص سریع فساد گوشت: تحولی در کنترل کیفیت مواد غذایی
ریحانه شکیبا - مهدیه السادات اسحاق زاده - پرنیان پزشکی
مقایسه کارایی تیمار پلاسمای(گازهای نیتروژن، هیدروژن و آرگون) و پلاسمای پرتو ایکس بر کاهش آلودگی میکروبی در آویشن
محمد رشاد - سید پژمان شیرمردی - سمیرا شهبازی - ابوالفضل مازندرانی - سپیده سادات جمالی - حامد عسکری
مروری بر کاربرد کربنداتها به عنوان نگهدارنده سبز در صنعت غذا: سنتز، خواص عملکردی و ملاحظات ایمنی
الهه جدی - دینا شهرام پور
AI-Driven Food Safety Management in Canning
Hassan Gholizadeh - Zoha Sirati
تاثیر افزودن هیدروکلوئیدهای نشاسته ذرت اصلاح شده فسفاته و استیله و آگار بر کاهش آب اندازی بافت ماست قالبی بدون چربی.
سید حسین رضوی زادگان جهرمی - یاسمن یبلوئی - زهرا فلاح زاده
کارایی و بهره وری تولید محصولات منتخب زراعی در شهرستان های استان کرمانشاه
فاطمه نصرنیا - مریم احسانی
فناوری فشار بالا ؛ رویکردی نوین، پایدار و سبز در ارتقا ایمنی و کیفیت مواد غذایی
رضوان شاددل - امین جهانگیری پته خور - امیرحسین کامرانی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.4.1