0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت
گیاهان خوراکی: آنتی اکسیدان های موثر در پیشگیری و درمان بیماری های زوال عصبی
نویسندگان :
کبری شیرانی
1
1- دانشگاه تربیت مدرس
کلمات کلیدی :
گیاهان خوراکی
چکیده :
ا یکاروخ خساپ میظنت رد یتنآ و یباهتلا یاه لدم رد ینادیسکا و یلولس یاه یم یروناج یبایزرا یبصع لاوز یاهدنیارف دوبهب رد ار نانآ ییآراک ات دزادرپ دنک . تاطابترا نییعت شهوژپ فده نیا تیلاعف نیب ناهایگ خساپ لیدعت و لانگیس یاهریسم اب لماعت قیرط زا یبصع ینمیا یاه یبایزرا و یدیلک یهد لدم رد کیژولورون تارثا لدم و یلولس یاه تسا یناویح یاه . شور اب تایبدا کیتامتسیس رورم لماش اه هژاودیلک هداد ات تسا طبترم یاه یتنآ ،یباهتلادض تارثا هرابرد هدشرشتنم یاه لیدعت و ینادیسکا یبصع یگدننک نیا ناهایگ دنوش لیلحت و ییاسانش . هتفای یم ناشن اه دننام یتابیکرت هک دهد گنیسنیج ، رانا ریس یرامزر و اب اب لخادت قیرط NF-κB لاعف و یزاس NRF2 یم هرجنپ دنناوت دیسکا سرتسا و باهتلا یاه و دنهد شهاک ار ویتا لدم رد کیژولورون یاهرایعم دوبهب رد رثؤم یشقن دننک افیا یهاگشیامزآ یاه . قیرط زا تابیکرت نیا ،نینچمه لانگیس یاهریسم میظنت خساپ اب طبترم یهد یم یبصع ینمیا یاه خساپ دنناوت دننک لیدعت ای راهم ار یباهتلا یاه یم یلامتحا یبصع تظافح هجیتن رد و دنشخب . مشچ نیا زا ینیلاب هدافتسا زادنا ناهایگ تیریدم و یریگشیپ رد بیسآ د دوجو یبصع لاوز یاه شرازگ دوبهب اما ،درا یرورض نیلاب هب قیقد نامجرت یارب تاعلاطم یریذپرارکت و یهد تسا . هدنیآ یارب شهوژپ یم داهنشیپ ، شرازگ ،رتدرادناتسا یحارط اب یزکرم دنچ تاعلاطم دوش فافش یهد و رت یبایزرا یراگزاس ات دوش ماجنا رتشیب ینیلاب یاه Interpretations هب همجرت تیلباق و دوش تیوقت نیلاب . هداد ماغدا ،تیاهن رد هداد اب هدشرشتنم یاه یم دیدج یبرجت یاه قیقد فیرعت هب دناوت رد تابیکرت نیا شقن زا یرت خساپ میظنت یتنآ و یباهتلا یاه دوش رجنم کیژولورون تملاس دوبهب و ینادیسکا
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
ارزیابی اثرات پارابیوتیک سودوموناس سیرینگی بر رشد میکروارگانیسمهای عامل فساد و بیماریزا در پنیر موزارلا
محمدجواد قاسمی
فیبرهای خوراکی در فرآوردههای گوشتی: گامی نوین برای سلامت و بهبود کیفیت
زهرا تیموری - شادیه رون
تأثیر نانوذرات دی اکسید تیتانیوم و نانولوله کربن بر خصوصیات فیزیولوژی گیاه رزماری تحت شرایط تنش خشکی
لیلا صالح زاده - یونس پوربیرامی هیر - اسماعیل چمنی - بهروز اسماعیل پور - مهین پور اسمعیل
بستهبندی فعال گوشت مبتنی بر سلولز باکتریایی: مروری بر ویژگیها، کاربردها و چشماندازهای پژوهشی
نرگس فقیهی - مرضیه حسینی نژاد
طراحی پوشش زیستفعال حاوی نانوکپسول اسانس آویشن و بررسی اثر آن بر ویژگیهای میکروبی و حسی فیله مرغ در شرایط نگهداری یخچالی
ابوالقاسم رهبری
ارزیابی نشانگرهای هوشمند رنگی آئروژلهای هیبریدی بر پایه هیدروژل رایج و برپایه نانوالیاف هسته-پوسته صمغ مَرو-پروتئین زئین حاوی آنتوسیانین پوست انار در پایش تازگی گوشت قرمز
عاطفه فرهمند - سید محمد علی رضوی
بسته بندی پایدار ، فواید و چالش های پیش رو
مجید ضرابی اول - ناصر صداقت
تقلبات و اصالتسنجی در رب گوجه فرنگی
نیلوفر شمس لطیفی
استخراج و اندازه گیری آکریل آمید در نان به روش ریز استخراجی جدید به همراه کروماتوگرافی گازی-اسپکترومتری جرمی
الهام نوروزی فراهانی - معصومه ارفعی - معصومه خسروی رینه
کاربرد هیدروکلوئیدها در بهبود بافت، ماندگاری و کیفیت حسی انواع نان، کیک و پنکیک
فخرالدین صالحی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.4.1