سامانه همایش های موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

صفحه اصلی / سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

بررسی کیفیت میکروبی‌آب استخرهای پرورش ماهیان گرمابی

نویسندگان :

مهران آوخ کیسمی¹ مجتبی رجبی کلوانی² مریم آوخ کیسمی³

1- مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزي و منابع طبیعی استان گیلان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزي، رشت 2- گروه شیلات، دانشکده‌ علوم دریایی، دانشگاه‌ علوم دریایی و دریانوردی چابهار 3- بخش تحقیقات گروه آموزشی علوم تجربی، اداره کل آموزش و پرورش استان گیلان ، پردیس آموزشی بنت الهدی صدر، رشت، ایران

کلمات کلیدی :

استخر پرورش ماهیان گرمابی،آب سالم و بهداشتی،بیماری‌های واگیر،ماهی بهداشتی

چکیده :

یکی از ارکان مهم تأمین سلامت و بهداشت عمومی ارائه محصول کشاورزی سالم و بهداشتی در جامعه است با توجه به گزارش‌های مستند سازمان‌های بین المللی و سازمان‌های مرجع در داخل کشور کاملاً واضح است که درصد بالایی از بیماری‌ها ارتباط مستقیمی با آب مصرفی جامعه دارد یکی از علل اصلی شیوع بیماری‌های واگیر مثل حصبه، وبا، شبه حصبه و بیماری‌های اسهالی و انگلی در جوامع استفاده از آب آلوده در مصارف انسانی و کشاورزی است. لذا با توجه به اهمیت کیفیت میکروبی منابع آب مصرفی در کشاورزی و پرورش آبزیان در تولید محصول سالم و بهداشتی در این تحقیق میزان آلودگی میکروبی آب استخر‌های پرورش ماهیان گرمابی در منطقه سنگر رشت در مدت یک فصل مورد بررسی قرار گزفت. در بررسی کیفیت میکروبی آب استخر پرورش ماهی گرمابی درمدت 6 ماه از آب استخر تعداد 173 نمونه به صورت تصادفی ازتمام نقاط استخر و پساب برداشته شد و در شیشه‌های تیره رنگ سربسته حاوی تیوسولفات سدیم ریخته شد. در آزمایشگاه آزمایشات مورد نظر تحت شرایط استاندارد انجام گردید. برای سنجش آلودگی میکروبی از تخمیر چند لوله ای شماره استاندارد 3759 مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران ( روش 9 لوله ای) استفاده شد. ،همچنین سنجش کدورت توسط دستگاه کدورت سنج انجام شد و در نهایت نتایج به دست آمده از آزمایشات را با استانداردهای موجود مقایسه گردید. در کل نمونه‌ها کلیفرم کل مثبت بود وآلودگی میکروبی وجود داشت. تمام نمونه‌ها پی اچ درگستره 8.6تا8.8 داشتند و66درصد نمونه‌ها پی‌اچ بالای 8 داشتند که درحد مجاز نبود. کدورت تمامی نمونه‌ها از 3 بالاتر بود.کیفیت میکروبی آب استخر پرورش ماهیان گرمابی درحد استاندارد برای مصرف کشاورزی و دامپروری نبود ومی‌توانست ناقل بیماری میکروبی باشد.