سامانه همایش های موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

صفحه اصلی / سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

امنیت غذایی : چالش ها وراهکار ها در مسیر توسعه پایدار

نویسندگان :

ناهید زمانی¹

1- دانشگاه حکیم سبزواری

کلمات کلیدی :

امنیت غذایی،توسعه پایدار،کشاورزی پایدار،فقر،تغییرات اقلیمی،Food Security،Sustainable Development،Sustainable Agriculture،Poverty،Climate Change

چکیده :

چکیده امنیت غذایی به معنای دسترسی پایدار تمامی افراد جامعه به غذای کافی، سالم و مغذی برای داشتن یک زندگی فعال و سالم تعریف می‌شود. این مفهوم یکی از ارکان اصلی توسعه پایدار بوده و ارتباط تنگاتنگی با سلامت عمومی، رفاه اجتماعی و رشد اقتصادی دارد. در سال‌های اخیر، عوامل متعددی همچون تغییرات اقلیمی، فقر، رشد جمعیت، بحران‌های سیاسی و اقتصادی و همچنین ضایعات گسترده مواد غذایی، تهدیدهای جدی برای امنیت غذایی در سطح جهان و به‌ویژه کشورهای در حال توسعه ایجاد کرده‌اند. این مقاله با رویکرد تحلیلی، ضمن بررسی ابعاد امنیت غذایی، به مهم‌ترین چالش‌های موجود اشاره کرده و راهکارهایی چون توسعه کشاورزی پایدار، حمایت از تولید داخلی، کاهش ضایعات غذایی، آموزش تغذیه صحیح و تقویت همکاری‌های بین‌المللی را به‌عنوان راهبردهای کلیدی در جهت تقویت امنیت غذایی معرفی می‌کند. در پایان نتیجه گرفته می‌شود که تحقق امنیت غذایی مستلزم برنامه‌ریزی جامع، سیاست‌گذاری علمی و مشارکت فعال تمامی ذی‌نفعان در سطح ملی و جهانی است. کلیدواژه‌ها: امنیت غذایی، توسعه پایدار، کشاورزی پایدار، فقر، تغییرات اقلیمی