سامانه همایش های موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

صفحه اصلی / سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

واردات در گرداب بحران غذا

نویسندگان :

نگین زارعی¹ علیرضا کرباسی²

1- دانشگاه فردوسی مشهد 2- دانشگاه فردوسی مشهد

کلمات کلیدی :

امنیت غذایی،واردات،بحران،وابستگی غذایی،ایران

چکیده :

بحران غذایی جهانی، امنیت غذایی کشورها را با چالش‌های جدی مواجه ساخته است. این مطالعه با تمرکز بر ایران، به بررسی نقش واردات مواد غذایی در تشدید بحران امنیت غذایی می‌پردازد. یافته‌ها نشان می‌دهد وابستگی فزاینده به واردات محصولات اساسی مانند گندم، برنج و گوشت، در شرایط تحریم‌های بین‌المللی، نوسانات ارزی و شوک‌های جهانی، نه تنها راه‌حلی برای تأمین غذا نبوده، بلکه کشور را در «گرداب بحران غذایی» گرفتار کرده است. در این گرداب، واردات به عاملی برای افزایش آسیب‌پذیری سیستم غذایی در برابر نوسانات بازار جهانی و بحران‌های ژئوپلیتیک تبدیل شده است. این مطالعه نتیجه می‌گیرد که خروج از این چرخه معیوب، مستلزم تغییر پارادایم از سیاست تکیه بر واردات به سوی استراتژی جامع افزایش تاب‌آوری تولید داخلی و مدیریت پایدار منابع است.