0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت
امنیت غذا در شرایط بحرانی مطالعه تطبیقی ایران و جهان
نویسندگان :
علی شکیباپور
1
1- دانشگاه فردوسی مشهد
کلمات کلیدی :
امنیت غذایی،سیاستگذاری،بحران،تابآوری
چکیده :
امنیت غذایی یکی از ارکان اصلی امنیت انسانی است که در مواجهه با بحرانهای اقلیمی، درگیریهای نظامی، نوسانات اقتصادی و همهگیریها، اهمیت بیشتری مییابد. این مقاله با رویکردی میانرشتهای، وضعیت امنیت غذا در ایران و جهان را مطالعه تطبیقی کرده است. ضمن بررسی ابعاد چهارگانه امنیت غذایی طبق تعریف FAO، مدلهای تحلیلی تابآوری و ریسک چندبعدی به کار رفتهاند تا سیاستها ارزیابی و بهبود یابند. مطالعات موردی جنگ اوکراین، خشکسالی شرق آفریقا و سیلابهای پاکستان تحلیل شده و تأثیر آنها بر امنیت غذایی ایران بررسی گردیده است. در پایان، پیشنهادات سیاستی و نقش فناوریهای نوین مانند کشاورزی هوشمند، سیستمهای هشدار سریع و بلاکچین در ارتقای تابآوری سیستم غذایی ارائه میشود.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
سنتز و بررسی کارایی آلومینای آندی نانومتخلخل بارگذاریشده با پرمنگنات پتاسیم در حذف اتیلن برای افزایش ماندگاری میوه و سبزیجات
سعید گل میرزایی - الهام جنت دوست - فرشاد خیری - محمد سیروس آذر
اولئوژل های بر پایه پروتئین: روش های تولید و کاربردها
کیمیا صهبا - محمدتقی گلمکانی
Resilience in Food Security: An Analytical Review of Conceptual Frameworks and Theoretical Approaches
Semaneh Sanjabi - Kiumars Zarafshani - Farzad Amiri - Ali Asghar Mirkzadeh
فناوریهای نوین در چاپ سهبعدی غذا: رئولوژی، چاپپذیری و طراحی بافت
مینا رضاپور
بررسی خصوصیات بیولوژیکی و سنجش ترکیبات زیست فعال پروتئینهای کازئین و آب پنیر هیدرولیز شده شیر شتر
فاطمه مهاجر دیلمانی - المیرا بیرامی - مریم اثنا عشری - عاطفه شموسی
بررسی پتانسیل نانوکپسولهسازی در حفظ کیفیت و ماندگاری اسانسهای گیاهی در بستهبندیهای هوشمند مواد غذایی
ابوالقاسم رهبری
مهندسی سطح نانوکپسولهای لیپیدی با استفاده از روش لایه نشانی متوالی الکترواستاتیک و بررسی تعامل آنها با گونههای فعال رادیکالی حاصل از پلاسما سرد در سامانههای روغنی
بهزاد بیضایی - مرتضی جمشید عینی
بررسی اثر جایگزینی کاکوتی و لاکتوز بر اسیدیته، ترکیبات قندی و پذیرش کلی نوشیدنی کامبوجا برپایه چای سیاه و ساکارز
محبوبه سرابی جماب - آزاده خیابانی - ابوالفضل پهلوانلو - منیرالسادات شاکری
پتانسیل قارچهای پرورشی به عنوان جایگزین نمک در فرآوردههای گوشتی
ثمین صمدزاد - سبا حسین پور - مبینا امینی کلهرودی - مهسا حسن پناه زیارت
مروری بر رویکردهای نوین پایدارسازی رنگدانههای بتالائین در صنایع غذایی
محترم درویش محمدی - هدی شهیری طبرستانی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 43.6.0