سامانه همایش های موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

صفحه اصلی / سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

امنیت غذا در شرایط بحرانی مطالعه تطبیقی ایران و جهان

نویسندگان :

علی شکیباپور¹

1- دانشگاه فردوسی مشهد

کلمات کلیدی :

امنیت غذایی،سیاست‌گذاری،بحران،تاب‌آوری

چکیده :

امنیت غذایی یکی از ارکان اصلی امنیت انسانی است که در مواجهه با بحران‌های اقلیمی، درگیری‌های نظامی، نوسانات اقتصادی و همه‌گیری‌ها، اهمیت بیشتری می‌یابد. این مقاله با رویکردی میان‌رشته‌ای، وضعیت امنیت غذا در ایران و جهان را مطالعه تطبیقی کرده است. ضمن بررسی ابعاد چهارگانه امنیت غذایی طبق تعریف FAO، مدل‌های تحلیلی تاب‌آوری و ریسک چندبعدی به کار رفته‌اند تا سیاست‌ها ارزیابی و بهبود یابند. مطالعات موردی جنگ اوکراین، خشکسالی شرق آفریقا و سیلاب‌های پاکستان تحلیل شده و تأثیر آن‌ها بر امنیت غذایی ایران بررسی گردیده است. در پایان، پیشنهادات سیاستی و نقش فناوری‌های نوین مانند کشاورزی هوشمند، سیستم‌های هشدار سریع و بلاک‌چین در ارتقای تاب‌آوری سیستم غذایی ارائه می‌شود.