0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت
مطالعه ای بر شاخص های اندازه گیری امنیت غذایی
نویسندگان :
کوثر قلی پور
1
جواد حسین زاد
2
محمد قهرمان زاده
3
1- دانشگاه تبریز
2- دانشگاه تبریز
3- دانشگاه تبریز
کلمات کلیدی :
ابزارهای سنجش،امنیت غذایی،شاخص های امنیت غذایی
چکیده :
سنجش امنیت غذایی بهمنزله ابزاری کلیدی برای شناسایی مشکلات و طراحی سیاستهای مؤثر، همواره مورد توجه پژوهشگران و سیاستگذاران بوده است. با این حال، ماهیت چندبعدی امنیت غذایی و تنوع در شاخصها و ابزارهای سنجش، سبب شده است که مطالعات مختلف نتایجی ناهمگون و بعضاً متناقض ارائه دهند. این عدم انسجام، مقایسه میان کشورها و دورههای زمانی مختلف را دشوار ساخته و مانعی در مسیر تدوین سیاستهای هماهنگ به شمار میآید. در این مقاله، رایجترین شاخصها و مقیاسهای اندازهگیری امنیت غذایی بررسی و نقد میشوند تا با ارائه تصویری جامع از ابزارهای موجود، امکان انتخاب شاخصهای مناسبتر برای تحلیلهای علمی و سیاستگذاری فراهم شود. یافتههای این مطالعه میتواند در جهت افزایش دقت ارزیابیها و ارتقای کارایی سیاستهای مرتبط با امنیت غذایی نقش مؤثری ایفا کند.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
فیبرهای خوراکی در فرآوردههای گوشتی: گامی نوین برای سلامت و بهبود کیفیت
زهرا تیموری - شادیه رون
کاربرد فیلم های تولید شده از نشاسته از منابع غیر مرسوم در بسته بندی مواد غذایی
علی ظفرمند - محی الدین کاظمی - جواد علی اکبرلو
ساخت اولئوژلهای دوگانه با استفاده از ترکیب ژل کنندههای پلیساکاریدی و مومهای طبیعی برای بهبود رهایش کنترل شده ترکیبات زیست فعال کپسوله شده
بهزاد بیضایی - مرتضی جمشید عینی - سمیه سنجری
مروری بر تأثیر فرآوریهای حرارتی در کاهش عوامل ضد مغذی حبوبات
سعیده شفیعی ورزنه
نقش و تاثیر طراحی در تولید بستهبندیهای پایدار
فائزه فرزان فر - ناصر صداقت
مطالعه اثر یک مکمل ترکیبی اسید ارگانیک بر کاهش کلیفرمها در دستگاه گوارش
حامد جعفرزاده
بررسی تقلبات رایج در عسل و راهکار های ارایه شده
حسین جوان بخت - صاحبه میرزائی
کاتالیز در مقیاس نانو: نگاهی به نانوزیمها
متین محمدی نژاد - زهرا یوسفیان جزی
بهینهسازی ظرفیت تشکیل و پایداری امولسیون پروتئین کنجالهی کنجد با استفاده از گرمایش اهمیک
مریم کشانی - نفیسه زمیندار - لیلا لک زاده - محمد گلی
مروری بر کاربردهای هوش مصنوعی در تغذیه اختصاصی
مریم ابراهیمی - علیرضا صادقی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.4.1