0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت
مطالعه ای بر شاخص های اندازه گیری امنیت غذایی
نویسندگان :
کوثر قلی پور
1
جواد حسین زاد
2
محمد قهرمان زاده
3
1- دانشگاه تبریز
2- دانشگاه تبریز
3- دانشگاه تبریز
کلمات کلیدی :
ابزارهای سنجش،امنیت غذایی،شاخص های امنیت غذایی
چکیده :
سنجش امنیت غذایی بهمنزله ابزاری کلیدی برای شناسایی مشکلات و طراحی سیاستهای مؤثر، همواره مورد توجه پژوهشگران و سیاستگذاران بوده است. با این حال، ماهیت چندبعدی امنیت غذایی و تنوع در شاخصها و ابزارهای سنجش، سبب شده است که مطالعات مختلف نتایجی ناهمگون و بعضاً متناقض ارائه دهند. این عدم انسجام، مقایسه میان کشورها و دورههای زمانی مختلف را دشوار ساخته و مانعی در مسیر تدوین سیاستهای هماهنگ به شمار میآید. در این مقاله، رایجترین شاخصها و مقیاسهای اندازهگیری امنیت غذایی بررسی و نقد میشوند تا با ارائه تصویری جامع از ابزارهای موجود، امکان انتخاب شاخصهای مناسبتر برای تحلیلهای علمی و سیاستگذاری فراهم شود. یافتههای این مطالعه میتواند در جهت افزایش دقت ارزیابیها و ارتقای کارایی سیاستهای مرتبط با امنیت غذایی نقش مؤثری ایفا کند.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
مروری برتوسعه امولسیونهای پیکرینگ برای تولید پوششهای زیستتخریبپذیر و مواد ضدباکتری
آتنا مدیری دوم
استخراج و اندازه گیری آکریل آمید در نان به روش ریز استخراجی جدید به همراه کروماتوگرافی گازی-اسپکترومتری جرمی
الهام نوروزی فراهانی - معصومه ارفعی - معصومه خسروی رینه
بررسی اثرات استفاده از ذرت و سویا تراریخته در جیره غذایی جوجه گوشتی تجاری
مریم کرمی - علی اکبر ولی - آرش جوانمرد - حسین مهربان - ایوب فرهادی
تاثیر افزودن هیدروکلوئیدهای نشاسته ذرت اصلاح شده فسفاته و استیله و آگار بر کاهش آب اندازی بافت ماست قالبی بدون چربی.
سید حسین رضوی زادگان جهرمی - یاسمن یبلوئی - زهرا فلاح زاده
نقش پوششهای خوراکی زیستی حاوی ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی در افزایش ماندگاری و ایمنی گوشتهای خام طی نگهداری سردخانهای
رقیه اشرفی یورقانلو - مهلا پیروزی فرد
تأثیر درصد استخراج آرد بر خصوصیات خمیر منجمد
زهرا عطارزاده - فاطمه دژگرد
غربالگری جدایه های باکتریهای اسید لاکتیک مصرف کننده جیوه و کادمیم و بررسی حذف این فلزات از محلول های آبی توسط سویه های منتخب در فرم غیر فعال تحت تاثیر پیش تیمارهای اولتراسوند و حرارتی
سیدحبیب میرابوالحسنی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان دوم
بررسی استفاده از کمومتریکس در پایش الکل تولیدی از تخمیر ذرت آلوده به آفلاتوکسینها
روح الله کرمی اسبو
بررسی پتانسیل نانوکپسولهسازی در حفظ کیفیت و ماندگاری اسانسهای گیاهی در بستهبندیهای هوشمند مواد غذایی
ابوالقاسم رهبری
Tuf gene-based qPCR method for quality control and quantification of Lactobacillus acidophilus LA-5 in probiotic dairy products
Salman Odooli
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.4.1