سامانه همایش های موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

صفحه اصلی / سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

آفتکش‌های غذایی و ارتباط بالقوه با اختلال طیف اوتیسم

نویسندگان :

کبری شیرانی¹

1- تربیت مدرس

کلمات کلیدی :

آفتکش‌ها،اوتیسم،آلاینده‌های غذایی

چکیده :

آفتکش‌ها گروهی از ترکیبات شیمیایی هستند که برای کنترل آفات استفاده می‌شوند و ممکن است به خاک، آب و هوا نفوذ کنند. این ترکیبات در معرض قرار گرفتن مادران باردار و کودکان نوپا می‌توانند به مدل‌های رشد عصبی و تکامل مغز آسیب برسانند.چندین دسته از آفتکش‌ها از جمله حشره‌کش‌ها، علف‌کش‌ها و قارچ‌کش‌ها وجود دارند. برخی از این ترکیبات نوروتوکسیک هستند و اثراتشان بر توسعه مغز می‌تواند به تغییرات در رفتار، تعاملات اجتماعی و پردازش ارائه‌شده منجر شود.برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند که تماس مادرزادی یا در دوران کودکی با برخی آفتکش‌ها با افزایش احتمال بروز نشانه‌های ASD یا شدت آنها مرتبط است. با این حال، نتایج همچنان متنوع و کمتر قطعی هستند و نیاز به مطالعات طولی و کنترل‌شده بیشتر احساس می‌شود. مکانیسم‌های ممکن شامل اختلال در رشد و تمایز نورونی، تغییر در سیگنال‌دهی عصبی، و اثرات بر سیستم‌های آنتی‌اکسیدانی و التیامی مغز است. همچنین، تعامل ژن-محیط با آفتکش‌ها ممکن است به تفاوت‌های منطقه‌ای و فردی در حساسیت ASD منجر شود. برای کاهش ریسک‌ها، استراتژی‌هایی مانند بهبود مدیریت آفت، کاهش استفاده از آفتکش‌ها در مناطقی با تماس مستقیم با کودکان، و انتخاب روش‌های جایگزین کم‌خطر مانند مدیریت یکپارچه آفات (IPM) پیشنهاد می‌شود. افزایش پایش سلامتی مادران باردار و کودکان، و تحقیقات ژنتیکی-محیطی جهت درک بهتر تعاملات ژن-محیط نیز اهمیت دارد.