0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت
امنیت غذایی و پایداری محیط زیست از طریق مدیریت پسماندهای غذایی
نویسندگان :
یونس زاهدی
1
امین جهانگیری پته خور
2
1- دانشگاه محقق اردبیلی
2- دانشگاه محقق اردبیلی
کلمات کلیدی :
بیوانرژی،پسماند،سوخت زیستی
چکیده :
پسماند غذایی به عنوان یکی از چالش ها و دغدغه های اصلی به ویژه در کشورهای در حال توسعه می-باشد. مشکلات پسماند غذایی روزافزون بوده و بر هر بخش از سیستم مدیریت پسماند، از جمعآوری تا دفع، تأثیر می گذارد. علاوه بر مدیریت پسماند غذایی، حفظ پایداری و امنیت غذایی در سطح جهانی بسیار مهم است تا مردم همیشه به غذا دسترسی داشته باشند. سالانه یک سوم مواد غذایی تولیدی هدر میرود. راهبردهای سنتی کاهش پسماند غذایی در کاهش انتشار گازهای گلخانهای و تیمار پسماند غذایی ناکارآمد هستند. به نظر میرسد محدود کردن افت ها و پسماندهای غذایی و استفاده از فناوریهای جدید تیمار ضایعات بهترین راهبرد برای تبدیل پسماند غذایی به محصولات غذایی ایمن، مغذی و باارزش افزوده و دستیابی به پایداری باشد.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
گرسنگی پنهان، سیاستهای آشکار: واکاوی تناقض میان راهبردهای غنیسازی و روند نزولی فراهمی آهن و روی در ایران (۲۰۱۲-2022)
سعید جلالیان - ارمغان صابری گودرزی - سارا ناجی طبسی - حسین محمدی - علیرضا کرباسی
کاتالیز در مقیاس نانو: نگاهی به نانوزیمها
متین محمدی نژاد - زهرا یوسفیان جزی
ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی و ساختاری اولئوژلهای مبتنی بر روغن دانه ریحان و موم زنبور عسل جهت کاربردهای غذایی
سوسن کریمی - مریم جعفری ولدانی - محمد گلی - نفیسه جهانبخشیان
ارزیابی نشانگرهای هوشمند رنگی آئروژلهای هیبریدی بر پایه هیدروژل رایج و برپایه نانوالیاف هسته-پوسته صمغ مَرو-پروتئین زئین حاوی آنتوسیانین پوست انار در پایش تازگی گوشت قرمز
عاطفه فرهمند - سید محمد علی رضوی
Emerging Trends in Antibiotic Resistance of Salmonella and E. coli Across the Meat Production Chain: A One Health Perspective
Mobina Rajabzadeh - Fatemeh Valikhani - Yaser Habibi - Mohammed Reza Anani - Tohid Javaheri
ضایعات مواد غذایی؛ عوامل موثر بر ایجاد و پیامدهای آن بر سلامت و امنیت غذایی
زهره سادات طاجانی - افسانه رعنائی - رحیمه قبادی - زهرا افرند طاهری - زینب باقی زاده - حمیده شبانی
نقش و تاثیر طراحی در تولید بستهبندیهای پایدار
فائزه فرزان فر - ناصر صداقت
تقلبات و اصالتسنجی در رب گوجه فرنگی
نیلوفر شمس لطیفی
Smart polymeric label for freshness monitoring of fish packaging
Shohre Rouhani
مروری بر کاربرد نانوحسگرها (نانوبیوسنسورها) در ردیابی پاتوژنها و آلایندههای غذایی
مهدیه غفاری - آرزو خلیلی - سبحان شریفی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.4.1