سامانه همایش های موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

صفحه اصلی / سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت

تاثیر فرآیند های مکمل براستخراج ترکیبات سودمند گیاهان دارویی

نویسندگان :

فاطمه آقاجانی ترشکوه¹ سیدمحمد احمدی²

1- دانشگاه زابل 2- دانشگاه زابل

کلمات کلیدی :

استخراج،سوکسله،فراصوت،مایکروویو،سیال فوق بحرانی

چکیده :

عصاره های طبیعی استخراج شده از گیاهان یکی از مهمترین منابع اولیه برای تهیه دارو ، طعم دهنده ها و همچنین لوازم آرایشی هستند. روش های سنتی استخراج ترکیبات طبیعی گیاهان مانند ماسراسیون، سوکسله و.. معایبی مانند زمان استخراج طولانی، بازده پایین، تخریب ترکیبات حساس به حرارت و نیز استفاده از حلال های سمی را دارند. برای بهبود بازدهی استخراج ترکیبات طبیعی روش های جدید ابداع شده است مانند استخراج به روش فراصوت، استخراج به روش مایکروویو و استخراج به روش سیال فوق بحرانی. هدف از این مطالعه شناخت روش های نوین عصاره گیری به عنوان روشی کارآمد و سریع و مقرون به صرفه می باشد. در روش های نوین استفاده از حلال های سمی کاهش پیدا می کند.