سخنران: دکتر رسول کدخدایی
(استاد گروه فیزیک مواد غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی)
عنوان سخنرانی: از فیزیک ماده نرم تا امنیت غذایی پایدار، شناخت، طراحی و مهندسی غذای آینده
سخنران: دکتر مهران مرادی
(استاد گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی،دانشکده دامپزشکی، دانشگاه ارومیه)
عنوان سخنرانی: تولید پست‌بیوتیک از پسماندهای کشاورزی و صنایع غذایی: فرصت‌ها و چشم‌اندازها
سخنران: دکتر محبت محبی
(استاد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد)
عنوان سخنرانی:
سخنران: دکتر محسن لبافی مزرعه شاهی
(استاد گروه علوم و مهندسی صنایع غذائی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران)
عنوان سخنرانی: غذاهای سنتی و بومی- فرصت برای صنعت
سخنران: دکتر مهرداد نیاکوثری
استاد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
عنوان سخنرانی: (فراتر از پسماند. مهندسی امنیت غذایی و سلامت انسان با تکیه بر فناوری های نوین و نسل آینده صنایع غذایی)
سخنران: دکتر علیرضا صادقی
(دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان)
عنوان سخنرانی: کشت های آغازگر محافظت کننده در ایمنی و سلامت فراورده های نانوایی
سخنران: دکتر آریو امامی فر
(دانشیار دانشکده صنایع غذایی بهار، دانشگاه بوعلی سینا همدان)
عنوان سخنرانی: کاربرد نانوحسگر های رنگی در بسته بندی های هوشمند غذایی با هدف تأمین ایمنی مواد غذایی
سخنران: دکتر بهاره نوروزی
(دانشیار گروه زیست شناسی ، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات)
عنوان سخنرانی: کاربرد نانوذرات زیست‌سنتز شده بااستفاده از رنگدانه‌های استخراج‌شده از سیانوباکتری‌ها در افزایش ایمنی و ماندگاری مواد غذایی
سخنران: دکتر سعید صوفی زاده
(استادیار پژوهشکده علوم محیطی، دانشگاه شهید بهشتی)
عنوان سخنرانی: نقش و جایگاه امنیت اکولوژیک در تحقق امنیت غذایی
سخنران: دکتر سیده نصیره علوی
پژوهشگر پسادکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه شیراز
عنوان سخنرانی: (استفاده از موم زنبورعسل و کرایوژل حاوی فایکوسیانین به منظور تولید اولئوژل)
سخنران: مهندس عاطفه غفوریان نسب
دانشجوی دکترا، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی
عنوان سخنرانی:(بررسی اثر غلظتهای مختلف کربن، نیتروژن و روغن زیتون به منظور افزایش تولید زیست توده قارچ شیتاکه (Lentinula edodes) در شرایط کشت تعلیقی)
سخنران: دکتر کیارش بیگ بابایی
(دکترای پزشکی و دانشجوی تخصص، دانشکده پزشکی دانشگاه Turin ایتالیا)
عنوان سخنرانی: از تجویز دارو تا فرمولاسیون مواد غذایی: طراحی چارچوبی هوشمند برای "غذاهای پشتیبان درمان دارویی" در بیماران تحت درمان با چندین دارو (پلی‌فارماسی) با هدف کاهش تداخلات غذا و دارو
