در نشست دبیرعلمی دومین رویداد ملی مسئلهمحور نان با رئیس و بازرس اتحادیه نانوایان مشهد، زمینههای همکاری این اتحادیه در برگزاری رویداد، شناسایی و معرفی نانواییهای برتر، بررسی مسائل و مشکلات نانوایان و توسعه سامانه نانینو با هدف ارتقای کیفیت نان بررسی و بر سه محور همکاری مشترک توافق شد.
به گزارش روابط عمومی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، دبیرعلمی دومین رویداد ملی مسئلهمحور نان در روز پنجشنبه ۵ شهریور ماه در محل اتحادیه نانوایان مشهد حضور یافت و با رئیس و بازرس این اتحادیه دیدار و گفتگو نمود. در این نشست، ضمن قدردانی از "آقای مهندس کوهپیکر" بهمنظور پذیرش عضویت در شورای سیاستگذاری دومین رویداد ملی نان، فرآیند و الگوی اجرایی این رویداد برای وی تشریح شد.
در ادامه این نشست، مسائل و مشکلات نانوایان کشور و سیاستهای حاکم بر حوزه نان مورد بحث و تبادل نظر قرار گرفت و حاضران با اذعان به وجود اشکالات اساسی در برخی سیاستهای این حوزه، بر ضرورت استفاده از ظرفیتهای صنفی و تخصصی برای شناسایی چالشها و ارائه راهکارهای اصلاحی تأکید کردند.
بر اساس توافق انجامشده، مقرر شد اتحادیه نانوایان مشهد در جریان برگزاری دومین رویداد ملی مسئله محور نان، یک بسته محتوایی شامل مهمترین مسائل و مشکلات نانوایان کشور و پیشنهادهای اصلاحی در سیاستهای این حوزه تهیه و توسط ریاست اتحادیه ارائه کند تا این موضوعات در فرآیند بررسی و ارائه راهکارهای مسئلهمحور رویداد مورد توجه قرار گیرد.
همچنین مقرر شد نانوایان برتر بر اساس معیارهای مورد نظر اتحادیه شناسایی و رتبهبندی شوند و حدود ۳۰ نانوایی برگزیده برای حضور در نمایشگاه نانهای برتر در محل برگزاری دومین رویداد ملی نان معرفی شوند. این اقدام با هدف معرفی نانواییهای موفق و ایجاد زمینه برای توجه بیشتر به موضوع کیفیت نان و معرفی الگوهای برتر در این حوزه انجام خواهد شد.
یکی دیگر از محورهای مورد توافق در این نشست، همکاری اتحادیه نانوایان با مؤسسه در زمینه توسعه سامانه و اپلیکیشن «نانینو» بود. بر اساس این توافق، توسعه قابلیتهای این سامانه با هدف ایجاد بستری مناسب برای رتبهبندی نانواییها و ارزیابی عملکرد آنها در حوزه کیفیت نان دنبال خواهد شد و اختصاص سهمیه تشویقی به نانواییهای برتر از نظر کیفیت نیز بهعنوان یکی از برنامههای همکاری بلندمدت میان مؤسسه و اتحادیه مورد توجه قرار خواهد گرفت.
این همکاریها در چارچوب دومین رویداد ملی مسئلهمحور نان و با هدف تقویت ارتباط میان بخش علمی، سیاستگذاران، نهادهای اجرایی و جامعه نانوایان و همچنین شناسایی مسائل واقعی این حوزه و ارائه راهکارهای عملیاتی برای ارتقای کیفیت نان دنبال میشود.
